শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লগবে।

শুঁটকি মাছ দিয়ে ধুন্দলের দারুন স্বাদের রেসিপিঃ

বন্ধুরা,খুব ব্যস্ততার মাঝে দিন কেটে যাচ্ছে।দেবরের বিয়ে হলো।ঘর বাহির করতে করতে দিন কেটে যায়।ছেলের স্কুল খুলে দেয়ার কথা।এখন আবার ছুটি বাড়িয়ে দিয়েছে।এজন্য কিছুটা হলেও স্বস্তি আছে।আজ রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।এই রেসিপিটি বেশ কিছুদিন আগের করা।ভাবছি কি পোস্ট দেবো আজ।এই ভাবনায় মনে হলো আজ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি।এই রেসিপিটি মূলত শুঁটকি মাছের।সত্যি কথা বলতে শুঁটকি মাছ আমার খুব পছন্দ।আর তাইতো আজ শুঁটকি মাছের রেসিপি নিয়ে চলে এলাম।চিংড়ি শুঁটকি মাছ দিয়ে ধুন্দল রান্না।ধুন্দল সবজি সব সময় চিংড়ি মাছ দিয়ে ই খাওয়া হয়।সেদিন চিংড়ি মাছের শুঁটকি দিয়ে রান্না করেছিলাম।এতো বেশী স্বাদের হয়েছিল তা আর কি বলবো।আমার হাতের রান্না খেয়ে আমারই মনে হয়েছিল এটা কি আমার হাতের রান্না কি না।এতো বেশী টেস্টি হয়েছিল।আপনারা ও এই রেসিপিটি বাসায় রান্না করে দেখতে পারেন।সেই ই স্বাদ।তবে চলুন রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে রেসিপিটি তৈরির উপকরণ গুলো আগে দেখে নেই ---

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.ধুন্দল - ৩ টি
২.চিংড়ি মাছের শুঁটকি -- হাফ বাটি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ -- ৫/৬ টা
৬. হলুদ গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ করে
৭.. তেল - আন্দাজ মতো
৮.. লবন - আন্দাজ মতো
৯. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে ধুন্দলের খোসা ফেলে কেটে ধুয়ে নিলাম।

ধাপ -- ২

এরপড চিংড়ি শুঁটকি মাছ ভেজে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ -- ৩

এবার চলায় প্যান বসিয়ে গরম করে নেব।এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এবার রসুন পেস্ট ও হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৪

এরপর চিংড়ি মাছের শুঁটকি দিয়ে মসলার সাথে ভুনা করে নেব।এরপর সামান্য পানি দিয়ে আবার ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৫

মসলা ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে ধুয়ে রাখা ধুন্দল দিয়ে নেড়েচেড়ে নেব।ধুন্দলে কিন্তু পানি এমনিতেই উঠে যায়।তাই পানি দেয়ার দরকার হয় না।

ধাপ -- ৬

এরপর যেই পানি কমে আসবে তখন কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৭

পানি টেনে ধুন্দল সিদ্ধ হয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে দিলাম।এরপর ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়