হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

নোনা ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ চলে এলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপিটি আমি প্রথম রান্না করলাম।তই ভাবলাম আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।নোনা ইলিশ মাছের রেসিপিটি আমি অনেক ছোট সময়ে আমার মেজো মামীর বাসায় খেয়েছিলাম।বিশ্বাস করবেন কিনা জানি না সেই স্বাদ এখনো আমার জিভে লেগে আছে।সেই ভাবনা থেকে নোনা ইলিশ মাছ ভাবী এনেছিল আর আমাকে দিয়েছিল রান্না করে খেতে।আমার বাসায় কেউ এই নোনা ইলিশ মাছ খায় না।কিন্তু আমি সেদিন রান্না করেছিলাম শুধু নিজের জন্য ই।যদিও বা রেসিপিটি আমার মামীর হাতের রান্নার স্বাদকে টপকে যেতে পারেনি।কিন্তু তারপরেও অনেক দিন পর খেয়ে খুব ভালো লেগেছিল।রেসিপিটি তাই আপনাদের সাথে ভাগ করে নিতে চলে এলাম।আশাকরি আমার আজকের এই নোনা ইলিশ মাছের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।আসুন এই রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা আগে তুলে ধরছি --

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.নোনা ইলিশ মাছ - ২ টুকরো
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. হলুদ গুঁড়া -হাফ চামচ
৪.মরিচের গুড়া - এক চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৫/৬ টি
৭.রসুন কুচি - বড় ১ টি
৮.কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি
৯.পেঁয়াজ কলি কুচি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে মাছ ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ -- ২

প্রথমে প্যান চুলায় বসিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে তেল দিয়ে ভেজে নেব।এরপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন দিয়ে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৩

সব মসলা ভুনা হয়ে এলে সামান্য পানি দিয়ে ভুনা ভুনা করে নিলাম।এরপর ভুনা মসলার মধ্যে কেটে রাখা নোনা ইলিশ মাছ দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপ -- ৪

মাছ মসলার সাথে ভালো করে ভুনা করে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৫

এবার সামান্য পানি দিয়ে রান্না করে নেব।পানি টেনে আসা না পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ -- ৬

যখন ভুনা হয়ে আসবে তখন পেঁয়াজ কলি কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম।এরপর ভুনা হয়ে এলে নামিয়ে নিলাম। এর মধ্যে দিয়ে আমার নোনা ইলিশ মাছের ভুনা রেসিপি রান্না শেষ হয়ে গেলো।স্বাদ কেমন হলো তা তো আর না খেয়ে বুঝতে পারবেন না।তাই রেসিপিটি এভাবে তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।