হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter,"আমার বাংলা ব্লগ" এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনাঃ
.jpeg)
আমরা বাঙালি তাই মাছ আমাদের খুব প্রিয় একটি খাবার। প্রতিদিনের খাবারে আমাদের মিষ্টি পানির মাছ অবশ্যই খাদ্য তালিকায় রাখতে হয়। মাছ ছাড়া একটি দিন ও চলে না। হোক তা ছোট কিংবা বড় মাছ । আজ আমি "আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা" রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।মাছ ভুনা কিংবা ঝোল সব রকমই খেতে আমার ভালো লাগে। আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। শিং মাছ
২।আলু
৩।পেঁয়াজ কুচি
৪।রসুন পেস্ট
৫।জিরা পেস্ট
৬।তেল
৭।লবন
৮।ধনিয়া পাতা কুচি
৯।হলুদ গুঁড়া
১০।মরিচ গুঁড়া
১১।ভাজা জিরার গুঁড়া
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
আলু দিয়ে শিং মাছ রান্নার ধাপ সমূহঃ
প্রথম ধাপ
প্রথমে মাছগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সুন্দর করে ধুয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
সামান্য হলুদ ও মরিচের গুঁড়া আর লবন দিয়ে মাছগুলো মেখে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে গরম হলে পরে তাতে পরিমান মত তেল দিলাম।এরপর তেল গরম হলে এক এক করে মাছগুলো বিছিয়ে দিলাম।ভাল মত মাছ ভাজা হলে তুলে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে দিলাম। পরিমান মত তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে মসলাগুলো ভুনা করে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ
মসলা ভুনা হয়ে গেলে তাতে সামান্য পানি দিয়ে আবার ভুনা করে নিলাম।এরপর কেটে রাখা আলু দিয়ে মসলার সাথে ভুনা করে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
আলু ভুনা হলে পরে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে দিলাম আলু সিদ্ধ হতে।আলু সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দেব।
সপ্তম ধাপ
এরপর মাছ রান্না হয়ে এলে তাতে ভাজা জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে দেব।এরপর ধনিয়া পাতা কুচি আমার খুব ই প্রিয় তা মাছের উপর দিয়ে আমার রান্নার সমাপ্তি করব।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | SamsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
শিং মাছ যেমন পুষ্টিকর একটি মাছ তেমনি খুব সুস্বাদু। আমার খুব প্রিয় একটি মাছ। আমি যদিও শিং মাছ আলু দিয়ে ঝোল করে খেতে পছন্দ করি কিন্তু আপনার ভুনা রেসিপি আমার খুব ভাল লেগেছে। গ্রেভি একটা ভাব আছে রান্নায় যা আমার খুব ভাল লাগে। রান্নার প্রনালী খুব সুন্দরভাবে ছবি এবং বর্ণনার মাধ্যমে উপস্থাপন করেছেন। রান্নার পরিবেশন খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে অনেক ভাল লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী আপু। আপনি শিং মাছ ও আলু দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকেও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছ বাঙালির খাবারের তালিকায় সবার উপরে। বাঙালি মাছ ছাড়া থাকতে পারে না এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই। শিং মাছ দিয়ে তরকারি রান্না করলে কিন্তু খুবই সুস্বাদু লাগে। দেশি শিং মাছের দাম আমাদের এইখানে অনেকটা বেশি । এই দামের কারণে খুব একটা খাওয়া হয় না। শিং মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে সত্যি অনেক দারুন লাগে। আমরা যদিও এই মাছ রান্না করার সময় তরকারিতে ব্যবহৃত আলু আপনার মত করে না কেটে একটু অন্যভাবে কাটি। যাইহোক ওভারল বলব রেসিপিটি দারুণ দেখতে লাগছে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে ই জিভে জল চলে এসেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মন্তব্য পেয়ে খুব ভাল লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ আমার বাসায় বেশিরভাগ সময়ই রান্না করা হয়,তার কারন হলো আমার ছোট মেয়ে শিং মাছ খেতে খুবই পছন্দ করে। শিং মাছ এতো বেশি রান্না করি তাই এখন আর খুব একটা খেতে ইচ্ছে করেনা, কিন্তু মেয়ে পছন্দ করে তাই আমার কাছে ভালো লাগে বাচ্চা খেলেই মায়ের শান্তি।আপু আপনি আজকে অনেক সুন্দর করে শিং মাছ ভুনা রেসিপি টি করেছেন।আমি ঝোৱ বা শুধু পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করি কিন্তু কখনো এরকম আলু দিয়ে ভুনা করা হয়নি।এর পর থেকে এরকম আলু দিয়ে ভুনা করবো। লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনার মেয়ে শিং,পাবদা মাছ খুব বেশি পছন্দ করে দেখছি।খুব ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন ছবি দেখে মনে হচ্ছে কালা ভুনা।।
আমরা মাঝে মাঝে বাঙ্গালী প্রতিদিন একবার করে মাছ না খেলে যেন খাওয়াটাই পূর্ণ হয় না।।
অনেক মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করে উপস্থাপন করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছিল।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি ই খুব মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া,মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। শিং মাছ খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। এভাবে আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করায় খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। কালার দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। লোভনীয় ও সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য পেয়ে অনেক ভাল লাগলো। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা করেছেন।দেখতে খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। কালারটাও খুব চমৎকার লাগছে। আমার শিং মাছ ভীষণ পছন্দ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা অসাধারণ রেসিপি। আসলে শিং মাছ আমাদের অনেক প্রিয় একটি মাছ।আর শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আমি শিং মাছ গুলো না ভেজে রান্না করি। আপনি ভেজে রান্না করেছেন, মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে শিং মাছ রান্না রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন আপু। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করার ফলে আপনার তৈরি করা শিং মাছের এই রেসিপিটা সবথেকে বেশি সুস্বাদু হয়েছিল বলে আমার কাছে মনে হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক ভাইয়া, খুব মজা হয়েছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ আমার খুব পছন্দের। শিং মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আসলে আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া দুর্দান্ত হয়েছে। জিরে এবং ধুনিয়া পাতা দেওয়াতে খেতে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হবে । আপনি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ আমার অনেক পছন্দের একটি মাছ। শিং মাছের মধ্যে অনেক বেশি পরিমাণ ভিটামিন আছে এটি আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আপনি খুব সুন্দর করে আলু দিয়ে শিং মাছের ভুনা রেসিপি করেছেন। রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার মন্তব্য পেয়ে ও আমার খুব ভাল লাগলো আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যদিও আমি শিং মাছ খাই না তারপরও আপনার এই রেসিপিটি দেখে খুব ভালো লাগছে বেশ লোভনীয় লাগছে। আর শিং মাছ খাওয়া আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী কারণ শিং মাছ খেলে আমাদের শরীরে অনেক রক্ত হয়।ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা খাওয়া হয়নি কখনও এভাবে।এমনি ভুনা খেয়েছি শিং মাছ এর।আপনি খুবই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন।কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে সুস্বাদু ছিল অনেক।আপনি রান্নার ধাপগুলো গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন,এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারবেন সহজেই।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শিং মাছ সেই কবে খেয়েছি জানি না ৷ তবে আপনার করা পোষ্টে দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ আলু দিয়ে ভুনা খেতে কিন্তু বেশ ভালোই লাগে ৷ অনেক সুন্দর করে রেসেপি টি করেছেন ৷ অনেক ভালো লাগলো দেখে ৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে শিং মাছ ভুনা রেসিপিটা দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে আপু। যদিও আমি শিং মাছের ঝোল বেশি খেয়ে থাকি, তবে আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। শিং মাছ আমরা যেভাবেই খাই না কেন খেতে যেমন স্বাদ, তেমনি শরীরের জন্যও অনেক উপকারী। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit