আসসালামু আলাইকুম

শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।তারপরেও আমার ভালোবাসার জায়গা এই আমার বাংলা ব্লগ এ আমি প্রতিদিনের এক্টিভিটিজ বজায় রেখে চলেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।

ডাটা দিয়ে ফলি মাছের মজার রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ একটি মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।মাছ আমাদের সকলেরই প্রিয়।আর মাছ ছাড়া আমাদের একদিন ও চলেনা।এই মাছ আমরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন ভাবে রান্না করে থাকি।যদিও ফলি মাছে অনেক কাঁটা থাকে। তারপরেও মাছটি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। এই মাছের অনেক বেশি কাঁটা থাকার জন্য এই মাছটি বেশীর ভাগ সময় কোপ্তা করেই খাওয়া হয়।তবে সেদিন ডাটা দিয়ে খেতে ইচ্ছে হলো।তাইতো ডাটা দিয়ে মাছটি খুব স্বাদের করে রান্না করে নিলাম।যদিও কাঁটা মাছ কেউ ই খাবে না।তাই নিজের জন্য রান্না করে নিলাম।সেই রেসিপিটি ই আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। ফলি মাছ - ২ টি
২। পেঁয়াজ -- ২/৩ টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া --১ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -২ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।জিরা পেস্ট -২ চামচ
৯।ডাটা - ২ টুকরো
১০। কাঁচা মরিচ --২/৩/ টি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে মাছ ভালো মতো ধুয়ে নিয়েছি।এরপর মাছের মধ্যে পরিমান মতো লবন,হলুদ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো মতো মেখে নিয়েছি।

ধাপ -- ২

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম।এরপর রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে দিলাম।এরপর পেঁয়াজের সাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এরপর হলুদ,মরিচের গুঁড়া দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলার সাথে ভালো মতো ভুনা করে নিয়েছি।

ধাপ -- ৪

মসলা ভুনা হয়ে এলে ডাটা গুলো দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ -- ৫

ডাটা ভুনা হয়ে এলে ধুয়ে রাখা মাছগুলো এক এক করে দিয়ে ডাটার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ -- ৬

এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম মাছ ও ডাটা সিদ্ধ হতে।এরপর কাঁচা মরিচ ও দিয়ে দিলাম। এবার সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো।

পরিবেশনা

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।