আসসালামু আলাইকুম

শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।তারপরেও আমার ভালোবাসার জায়গা এই আমার বাংলা ব্লগ এ আমি প্রতিদিনের এক্টিভিটিজ বজায় রেখে চলেছি।আশাকরি আমার শেয়ার করা ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।

বিচিযুক্ত শিম দিয়ে চিংড়ি মাছের মজার রেসিপিঃ

বন্ধুরা,আজ মজার একটি রেসিপি নিয়ে চলে এলাম। আজকের রেসিপিটি হচ্ছে শীতের সবজি শিম দিয়ে চিংড়ি মাছের দারুন স্বাদের একটি রেসিপি।শীতের সব সবজির মধ্যে শিম আমার ভীষণ প্রিয়।শিম যেমন খুব প্রিয় ঠিক তেমনি শিমের বিচি ও আমার ভীষণ পছন্দ।তাই বিচি যুক্ত শিম দিয়ে দারুন স্বাদের এই চিংড়ি মাছ সেদিন রান্না করেছিলাম।দারুন স্বাদের এই মাছটি ভুনা,ভাজা অথবা যেকোনো সবজি দিয়েই রান্না করলে ভীষন স্বাদের হয় খেতে।অনেকের আবার চিংড়ি মাছে এলার্জি আছে।আর যাদের নেই তারা কিন্তু মজা করেই খেতে পারে দারুন স্বাদের এই মাছটি।আসুন,আমরা রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটি রান্না করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা আগে দেখে নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। চিংড়ি মাছ - ৩০০ গ্রাম
২। পেঁয়াজ -- ৪/৫টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া --২ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -৩ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।জিরা পেস্ট -২ চামচ
৯।কাঁচা মরিচ - ৪/৫ টি
১০। ধনিয়া পাতা কুচি - আন্দাজ মতো
১১।শিম -- ১০/১২ টি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো কেটে ধুয়ে নিলাম।

ধাপ -- ২

প্রথমে চুলায় ফ্রাই প্যান দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও তেল দিয়ে ভেজে নিলাম। এরপর বাকি সব মসলা দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ভুলা করে নিলাম।

ধাপ -- ৩

এরপর মসলা ভুনা হয়ে এলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে মসলার সাথে ভালো মতো ভুনা করে নেবো।চিংড়ি মাছ সিদ্ধ হতে খুব বেশী সময়ের প্রয়োজন হয় না।

ধাপ -- ৪

এবার শিম দিয়ে মসলা ও মাছের সাথে ভালো করে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৫

এবার পরিমান মতো পানি দিলাম।শিম সিদ্ধ হতে পারে এই পরিমান পানি দিলাম।

ধাপ -- ৬

শিম সিদ্ধ হয়ে এলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে রান্না শেষ করে নিলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	Samsung A20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।