আসসালামু আলাইকুম

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

পেঁপে দিয়ে রুই মাছের মজার রেসিপিঃ

আমরা বাঙালিরা ভাত-মাছ খেয়েই অভস্ত্য।আর আমাদের প্রতিদিনের খাবারে মাছ চাই ই চাই।যতো কিছুই খাওয়া হোক না কেন মাছ - ভাত না খেলে খাওয়াটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়।যে যেটা খেয়েই দিন কাটান না কেন আমার কিন্তু ভাত- মাছ ছাড়া চলেই না।আর মাছ শুধু বড় মাছ খেতে হবে তেমনটা কিন্তু নয়।ছোট মাছ ও আমার ভীষণ পছন্দ। মোট কথা হচ্ছে আমি মাছে-ভাতে বাঙালি।আজকে তাই মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আমার আজকের রেসিপি "পেঁপে দিয়ে রুই মাছের মজার রেসিপি।"

চলুন তবে আমার আজকের রেসিপি করতে কি কি উপকরন লেগেছে আগে তা এক এক করে তুলে ধরছিঃ

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১।রুই মাছ
২। পেঁপে
৩।পেঁয়াজ পেস্ট
৪।রসুন পেস্ট
৫জিরা পেস্ট
৬।হলুদ এর গুঁড়া
৭।মরিচের গুঁড়া
৮।তেল
৯।লবন
১০। জিরা গুঁড়া।

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে মাছ সুন্দর করে ধুয়ে পরিমান মত হলুদ,মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে মেখে বেশ কিছু সময় রেখে দেবো।

ধাপ -- ২

এরপর পেঁপেটাকে কেটে নিলাম।

ধাপ -- ৩

প্রথমে তেল দিয়ে প্যানে মাছগুলো এক এক করে দিয়ে দিলাম।এবার ভেজে নেবো।

ধাপ -- ৪

মাছ দুই পাশ ভেজে তুলে নেবো।

ধাপ -- ৫

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে দেবো।এর পর এক এক করে সব মসলা দিয়ে ভুনা করে নেবো।

ধাপ -- ৬

এবার কেটে রাখা পেঁপে দিয়ে দেবো।পেঁপে মসলার সাথে ভুনা করে নিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে দেবো পেঁপে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

ধাপ -- ৭

পেঁপে সিদ্ধ হওয়ার পর ভাজা মাছ দিয়ে দেবো।

ধাপ -- ৮

এরপর ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নেবো।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।