শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মত আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি।আমি আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

দারুন মজার কাচকি মাছের চচ্চড়িঃ

বন্ধুরা,মাছ আমার ভীষন প্রিয়।ছোট-বড় সব ধরনের মাছই আমার খুব ভালো লাগে খেতে। আর এই মাছকে বিভিন্ন সময় বিভিন্ন রকম রান্না করে এর স্বাদের ভিন্নতা আনার চেষ্টা ও আমি করি।কারন আপনারা হয়তো অনেকেই জানেন একঘেয়েমি কোন কিছুই আমার ভালো লাগে না।তাই চেষ্টা করি সব সময় সবকিছুতেই ভিন্নতা আনার।এই ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।শরীরের খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ চোখ। এই চোখের যত্নে ছোট মাছের গুরুত্ব অপরিসীম। তাই আমাদের সকলের এই মাছ খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।আমি আজ দারুন মজার কাচকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।আশাকরি আপনাদের কাছে আমার এই রেসিপিটি খুব ভালো লাগবে।তবে চলুন রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপির উপকরনগুলো আমি এক এক করে তুলে ধরছিঃ

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১।কাচকি মাছ --২৫০ গ্রাম
২। পেঁয়াজ কুচি -- ৪/৫ টি
৩।রসুন পেস্ট -- ১ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া -- হাফ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া --১ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।কাঁচা মরিচ --৪/৫ টি
৯। টমেটো -- ১ টি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

এই ছোট মাছে অনেক রকমের ময়লা থাকে। সেই গুলো পরিষ্কার করে মাছগুলো ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ -- ২

এরপর পয়ানে পরিমান মতো তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম। এরপর তাতে হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, রসুন পেস্ট ও লবন দিয়ে দিলাম।আর মসলা গুলো ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৩

মসলা ভুনা হয়ে এলে কেটে রাখা টমেটো ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিয়েছি।

ধাপ -- ৪

সব মসলা ভালো মতো ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিবো।এরপর মাছের সাথে মসলা আলতো ভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিব।এরপর সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বসিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৫

এরপর পানি টেনে এলে নামিয়ে ফেললাম।এই রেসিপিতে ধনিয়া পাতা কুচি দিলে আরো বেশী মজার হয়।কিন্তু আমার আনা ছিল না। তাই দেয়া হয়নি।আপনারা চাইলে নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিবেন।আর এভাবে ই রান্না শেষ হয়ে গেলো।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।