শুভ রাত্রি সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।

আলু ও টমেটো দিয়ে দেশী টেংরা মাছের ঝোল রেসিপিঃ

বন্ধুরা,মাছে-ভাতে বাঙালি একথা কিন্তু আমরা সবাই জানি।আমাদের দেশের নদ-নদী,খালে-বিলে নানা রকমের মাছ পাওয়া যায়।এই মাছ আমাদের শরীরের মধ্যে আমিষের প্রয়োজন মেটায়।মাছ আমার ভীষণ পছন্দ।মোটামুটি সব ধরনের মাছই আমি খেয়ে থাকি।আজ আলু আর টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।টেংরা মাছ খুবই স্বাদের মাছ।এই মাছ ভুনা,মাখা মাখা ঝোল কিংবা ঝোল সব রকমই খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর তাই আজ ঝোল রেসিপি নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ও ভালো লাগবে।আসুন,রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটির উপকরনগুলো আগে দেখে নেই--

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১.টেংরা মাছ - ২০০ গ্রাম
২.টমেটো - ২ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
৬. ভাজা জিরার গুঁড়া -- ১ চামচ
৭. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো
৮. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
১০. তেল - আন্দাজ মতো
১১. লবন - আন্দাজ মতো
১২.আলু - ২ টি

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে মাছগুলো ভালো মতো ধুয়ে নিয়ে সামান্য লবন দিয়ে রেখে দেবো।যাতে করে মাছের মধ্যে লবন ঢোকে।

ধাপ -- ২

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে দিয়ে তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেবো।

ধাপ -- ৩

এরপর পরিমান মতো রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে পরিমান মতো হলুদ ও মরিচের গুঁড়াও লবন দিয়ে ভুনা করে নেবো।এরপর সামান্য একটু পানি দিয়ে ভুনা করে নেবো।

ধাপ -- ৪

মসলা সব ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে মসলার সাথে ভুনা করে নেবো।

ধাপ -- ৫

এবার মাছ গুলো দিয়ে সবকিছুর সাথে ভুনা করে নিয়ে এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ -- ৬

কিছু সময় রান্না করার পর কাঁচা মরিচ ও কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৭

এবার ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম।আর নামানোর আগে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	samsung A20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।