আসসালামু আলাইকুম

শুভ সন্ধ্যা সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। বন্ধুরা,খুব বেশী ব্যস্ত সময় পার করছি।সময়টা হচ্ছে স্কুল ছুটি।তাই এ সময়ে সবাই যেমন বেড়াতে আসছে।তেমনি আমিও যাচ্ছি।সময়টাকে খুব বেশি উপভোগ করছি।শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে সবার সাথে খুব সুন্দর সময় কাটিয়েছি।আজ যাচ্ছি মায়ের বাসা।মায়ের বাসা আপনারা অনেকেই জানেন ঢাকায়। তাই অল্প সময়ের মধ্যেই পৌঁছে যাব।যাওয়ার আগে আপনাদের সাথে আজকের পোস্টটি শেয়ার করে যাচ্ছি।আশাকরি আমার আজকের রেসিপি পোস্ট আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার স্বার্থকতা।

দারুন স্বাদের হাঁস ভুনা রেসিপিঃ

শীতের এই সময়টাতে হাঁস রান্না করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে।তবে হাঁস কাটার যে প্রসেসিং তা আমার করা সম্ভব হয়ে উঠে না।এজন্য হাঁস খুব একটা খাওয়া হয়না আমার।তাই এবার বাড়ি গিয়ে সেখানে একজনকে দিয়ে হাঁস কেটেকুটে নিয়ে এসেছি।হাঁস ভুনা করেছি। সবাই খুব মজা করে খেয়েছিল।সেই রেসিপিটিই আজ আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি।তবে রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপির উপকরনগুলো আগে এক এক করে শেয়ার করে নেবো।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১। হাঁস -- একটি
২। পেঁয়াজ -- ৪/৫ টি
৩।রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৪।হলুদ এর গুঁড়া -- ১ চামচ
৫।মরিচের গুঁড়া -২ চামচ
৬।তেল -- পরিমান মতো
৭।লবন-- স্বাদ মতো
৮।গরম মসলা - আন্দাজ মতো
৯। জিরা পেস্ট -২ চামচ
১০। আদা - ২ চামচ

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে দিলাম।এরপর তেল দিয়ে তাতে গরম মসলা দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।

ধাপ -- ২

এরপর আদা,রসুন,জিরা পেস্ট পরিমান মতো দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার হলুদ,মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৪

মসলা গুলো ভালো মতো ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা হাঁসের মাংস দিয়ে দিলাম।এবার মসলার সাথে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।

ধাপ -- ৫

ভালো মতো সব ভুনা হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৬

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য। সিদ্ধ হয়ে ভুনা ভুনা হয়ে গেলে নামিয়ে নিলাম।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	SamsungA20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা

আজ আর নয়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।