আসসালামু আলাইকুম

শুভ দুপুর সবাইকে

হ্যালো বন্ধুরা,

মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্‌ আল্লাহ্‌র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।

আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে। আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।

চিকেন তান্দুরি রেসিপিঃ

বন্ধুরা,রমজান মাস শুরু হয়ে গেছে।দেখতে দেখতে আমরা কয়টি রমজান পালন করেও ফেললাম।আর রমজানে ভাজাপোড়া না খেতে পারলে যেনো চলেই না।আমি আবার এতো ভাজাপোড়া খেতে সব সময় আগ্রহী নই।স্বাস্থ্য সচেতনতা আমার কাছে সবার আগে।তাই আমি রমজানের ইফতারে নানান রকমের রেসিপি করে ৎাকি।শুধু মাত্র ভাজাপোড়া খাওয়া থেকে মুক্ত থাকতে।আজ তেমনই একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যা কিনা কাল ইফতারে আমি তৈরি করে ছিলাম।আর রেসিপিটি খুবই স্বাদের হয়েছিল,যার জন্য কেউ ভাজাপোড়া রেসিপির জন্য আফসোসটুকুও করেনি।সচেতন মানুষের পাশে থাকলে সবাই ই কিছু না কিছু সচেতনতা নিজেদের মধ্যে আনতে সক্ষম হয় ই।কি ভুল বললাম কিছু ?আমার আজকের রেসিপি চিকেন তান্দুরি রেসিপি।চলুন রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপির উপকরনগুলো আগে দেখে নেই।

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

১. মুরগি - -- ৬ টুকরো
২. টক দই -- হাফ কাপ
৩. রসুন পেস্ট -১ চামচ
৪.আদা পেস্ট -- ২চামচ
৫.জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৬.সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
৭. মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ
৮. লবন-আন্দাজ মতো
৯.তান্দুরী মসলা-- ২ চামচ

রান্নার ধাপ সমুহঃ

ধাপ -- ১

আমি প্রথমে মুরগির মাংসগুলো কে ভালো মতো ধুয়ে নিয়েছি।এরপর কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো মতো সবগুলো টুকরা কেচে নিয়েছি।এতে করে মসলাগুলো মাংসের মধ্যে প্রবেশ করবে।তখন খেতেও ভীষণ ভালো লাগবে।

ধাপ -- ২

এবার আমি একটি পাত্র নিয়ে নিলাম।এরপর তার মধ্যে সব মসলা যেমন মসলার পেস্ট,গুঁড়া মসলা ও লবন দিয়ে দিলাম।এরপর তার মধ্যে টক দই দিয়ে দিলাম।

ধাপ -- ৩

এবার সব মসলা একসাথে মিশেয়ে নেবো খুব ভালো ভাবে।এরপর সরিষার তেল দিয়ে আবার মিশিয়ে নেবো।

ধাপ -- ৪

এবার আমি আমার তৈরি করে রাখা মসলার মধ্যে মুরগির মাংসের টুকরো গুলো ভালো মতো মিশিয়ে ৩/৪ ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছিলাম।

ধাপ -- ৫

এরপর আমি ইফতারের ঠিক আধা ঘন্টা আগে চুলায় ফ্রাই প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য তেল দিয়ে চিকেন গুলো ভেজে নিলাম।এরই মধ্যে দিয়ে আমার রেসিপিটি সম্পুর্ন হয়ে গেলো।এরপর আমি কিছু তুন্দুল রুটিও করে নিয়েছিলাম।এবার রেসিপিটি পরিবেশনের পালা।

পরিবেশন

পোস্ট বিবরন

শ্রেনি	রেসিপি
ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস	Samsung A20
ফটোগ্রাফার	@shimulakter
স্থান	ঢাকা,বাংলাদেশ

আজ আর নয়। আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব। সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।

ধন্যবাদ সবাইকে

@shimulakter

আমার পরিচয়

আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।