চিকেন সসেজ দিয়ে: ইউনিক নুডুলস রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম,

সবাই কেমন আছেন ,আশা করি ভালো আছেন ।আমি আজ হাজির হয়েছি নতুন এক রেসিপি নিয়ে যা একদম ভিন্নধর্মী আর নিজের মত করে বানানো ,তবে আইটেম টি পুরাতন তা হলো নুডুলস । নুডুলস খেতে কে না পছন্দ করে ছোট থেকে বয়ষ্ক সবার পছন্দের খাদ্যের তালিকায় দখল রয়েছে এই নুডুলস।

আগে রেস্টুরেন্টে গেলে আমি একটা জিনিস খুব খেয়াল করতাম সবাই নুডুলস অর্ডার দিতো আর এখন তো রেস্টুরেন্টে হরেক রকমের খাবারের সমারোহ।
রেসিপির সাথে একটা মজার গল্প শেয়ার করি ,২০১২ এর দিকে এক রেস্টুরেন্টে যেয়ে নুডুলস অর্ডার করেছিলাম ১২০ টাকা দিয়ে এগ নুডুলস ।তবে সেই নুডুলস এ তারা পুঁইশাক এর মত এক ধরনের শাক দিয়েছিলো ।আমি দেখে খুবই অবাক হয়ে ছিলাম ।

যায় হোক এখন রেসিপিতে ফিরে যাই ।

এই ভিন্নধর্মী নুডুলস বানাতে যেই প্রধান উপকরণ আমি নিয়েছি তা হলো :

চিলি সস
ডিম
ম্যাগি নুডুলস এবং পাস্তা
চিকেন সসেজ
হলুদ আর লাল ক্যাপসিকাম

একটা পাত্রে গরম পানি করে তারমধ্যে পাস্তা আর নুডুলস দিয়ে দেই তারপর ৫/৭ মিনিট সিদ্ধ করে ,পানি তে ধুয়ে নেই

এখন একটা তাওয়া যে অল্প তেল নিয়ে ডিম ভেজে নেই ,আমি ডিমের সাথে লবন আর সাদা গোল মরিচ মিক্স করে নিয়েছি

ডিম ভাজা হয়ে গেলে ভাঁজ করে এভাবে লম্বা করে কেটে নেই

তারপর আবার তাওয়া তে বাটার দিয়ে চিকেন সসেজ গুলো ভেজে ,কিউব করে কেটে নেই

পেঁয়াজ ,কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম গুলো কিউব করে কেটে নেই

এখন একটা পাত্রে পরিমাণ মত তেল নিয়ে তাতে পিঁয়াজ কাঁচামরিচ দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়েচেড়ে -

ক্যাপসিকাম গুলো হালকা ভেজে নেই
টেস্টি সল্ট আর চিলি সস মিক্স করি
সিদ্ধ নুডুলস মিক্সে ঢেলে দেই
কিউব করা চিকেন সসেজ আর ডিম দিয়ে দেই
কিছুক্ষণ নেড়ে মিক্স করে টমেটো সস দিয়ে
হালকা আঁচে রেখে কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলি

বানিয়ে ফেললাম মজাদার ভিন্নস্বাদের নুডুলস।

খাবের নতুনত্ব আনতে আমার খুব ভালো লাগে ,একই স্বাদ সব সময় আমার ভালো লাগে না ,আমি সাধারণত সময় নিয়ে এভাবেই নুডুলস রান্না করে খাই ,শুধু ডিম দিয়ে নুডুলস এক সময় খুব পছন্দের ছিলো তবে এখন একদমই ভালো লাগে না তাই আমার এই ভিন্নরকম চেষ্টা।

আবার হাজির হবো কোনো নতুন রেসিপি নিয়ে আজ এই অব্দি ই।
সবাই পাশে থাকবেন এই কামনা করি ।আর রেসিপি কেমন লাগলো ,জানাবেন ।

ধন্যবাদ।