মুরগীর মাংসের ভুনা || রেসিপি || ১০% লাজুক খেঁকের জন্য || @sikakon

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালোই আছি। আসলে বাসায় আছি আমরা দুই ভাই আর বাকি সবাই গ্রামের বাড়ি বেড়াতে গেছে। মোটামুটি বাইরে বেশি খাওয়া হচ্ছে। অনেকেই রেসিপি শেয়ার করে দেখে নিজেরও রান্না করতে ইচ্ছে হয় কিন্তু সময়ই হয় না। তাই আজকে ভাবলাম বাইরে না গিয়ে নিজেই রান্না করি। তাই আজকে মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। সত্যি বলতে স্টিমিটে এটা আমার প্রথম রেসিপি পোস্ট এর আগে কখনো রেসিপি শেয়ার করা হয় নাই।

_{চিত্র-প্রস্তুতরত মুরগীর মাংস ভুনা}
আসলে অনেকে অনেক ভাবেই মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করে! আমি আমার মতো ট্রাই করবো। অবশ্যই রেসিপি শেয়ার না করলেও বিপদে পড়লে নিজেকেই রান্না করে খেতে হয়। তাই হালকা পাতলা ধারনা আছে। তো আর বেশি কথা না বলে, রাধুনির কাজ শুরু করি।

কাঁচা মরিচ
পিঁয়াজ
হলুদ গুড়া
মরিচ গুড়া
তেজ পাতা
জিরা বাটা
দারুচিনি
আদা বাটা
লবন
তেল

↓এখন ধাপে ধাপে রান্না শুরু করি↓

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে নিচ্ছি পরিমান মতো। এবং তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করছি।

তেল গরম হলে কাটা পিঁয়াজ, তেজপাতা, দারচিনি এলাচ এগুলো দিয়ে দিচ্ছি।

যখন দেখবো পিঁয়াজগুলো বাদামী হয়ে গেছে, তখন দিয়ে দিচ্ছি জিরা।

এখন প্রয়োজনীয় মসলা, লবণ সব কিছু দিয়ে দিচ্ছি সাথে সামান্য পানি দিয়ে দিচ্চি এবং সব কিছু মিক্সড করে নিচ্ছি।

এবার মুরগীর মাংসের টুকরা গুলো দিয়ে দিচ্ছি। ভালো ভাবে মিশিয়ে নিচ্ছি।

এখন মুরগীর মাংস ভালো ভাবে কষিয়ে নিচ্ছি। মিডিয়াম সিদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত।

মুরগী মাংস হাফ সিদ্ধ হলে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিচ্ছি এবং চুলের আচ বাড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিচ্ছি।

যখন পায় ঝোল শুকিয়ে যাবে তখন চুলার আচ একটু কমিয়ে রাখতে হবে।

এইতো হয়ে গেলো মজাদার মুরগী মাংসের ভুনা রেসিপি। এখন খাওয়া পালা।

খাইতে বাসার আগে রান্না করা খাবারের সাথে একটি সেলফি তুলে নিলাম। আজকের মতো এই পর্যন্তই।

বি.দ্রঃ রান্না ভালোই হইছে খেয়ে দেখে আমি নিজেই অবাক আমি তো ভালোই রান্না পারি। নিজেই নিজেকে বললাম। কারণ সব কিছু একদম পারফেক্ট ছিলো। আর এটা দুই জনের জন্য রান্না তাই সব কিছু পরিমানে কম ছিলো।

বিভাগ	রেসিপি
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৫২
লোকেশন	গেন্ডারিয়া , ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩
ফটোগ্রাফি	@sikakon

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "