কেমন আছেন আপনারা? আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ মেহেরবানীতে ভালো আছেন সকলে। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম, আমার প্রিয় কিছু খাবারের ফটোগ্রাফি নিয়ে। আশা করি আমার প্রিয় খাবারগুলো আপনাদের ভাল লাগবে।

এ মুহূর্তে আমি আপনাদের মাঝে যেই ফটোটা শেয়ার করলাম এটা তালবড়া রেসিপি। এখন পাকা তালের সময়। তালদিয়া বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করা যায়। তবে তালের রুটি আর বড়া আমার খুবই প্রিয়। এই মুহূর্তে আমাদের গাছে তাল পেকে ছিল। আর সেই তাল দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করেছিলাম।

সেমাই রান্না খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুবই কম রয়েছে। তবে একটু ঝল ঝোল অবস্থায় যদি রান্না করা যায় বিভিন্ন মসলা দিয়ে তাহলে বেশ দারুন লাগে। এখানে দুধ কিসমিস বাদামের সমন্বয়ে সুন্দরভাবে রান্না করা হয়েছে সেমাই। এ জাতীয় সেমাই গুলো লুচি পরোটার সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে।

পুরি আমার বেশ ফেভারিট একটা রেসিপি। আমাদের এখানে হোটেলগুলোতে 10 টাকা পিস করে এই পুরি বিক্রয় করে থাকে। এর সাথে টমেটোর সস দিয়ে থাকে। মাঝেমধ্যে এই জাতীয় রেসিপিগুলো খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।

বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি করেছিলাম এই সিঙ্গারা গুলো। বাজারের সিঙ্গারা গুলো খেতে বেশ ভালো লাগে কিন্তু খুবই ছোট করে তৈরি করে এবং অনেক দাম ধরে থাকে। তাই যেহেতু নিজেরা তৈরি করতে জানি সুযোগ বুঝে এভাবে তৈরি করার চেষ্টা করি। এতে তৃপ্তি করে খাওয়া যায়। খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনারা চাইলে খুব সহজে নিজের বাসায় তৈরি করতে পারেন।

এই মুহূর্তে আপনারা যে রেসিপি দেখতে পাচ্ছেন তা মাছের সমন্বয়ে মিটে আলু রান্নার রেসিপি। এই আলু গুলো দেখতে অনেক বড় সাইজের হয়ে থাকে। আমাদের পুকুর পাড়ে এই সমস্ত আলুগুলো হয়ে থাকে। এই আলুগুলো গোল আলুর চেয়ে অনেক সুস্বাদু। আর তাই মাছের সাথে রান্না করে খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। বিশেষ করে পাঙ্গাস মাছের সাথে রান্না করলে খুবই টেস্ট হয়।

নুডুলস খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম রয়েছে। এটাতো আমার বেশ ফেভারিট একটি খাবার। তাই মাঝেমধ্যে সুযোগ পেলেই ডিম দিয়ে রান্না করে ফেলি। মাঝেমধ্যে এক প্যাকেটের তৃপ্তি না হলে দুই তিন প্যাকেট একসাথে রান্না করার চেষ্টা করি। যেন তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। আশা করি আপনারা আমার মত নুডুলস খেতে অনেক পছন্দ করেন।

আলুর সমন্বয়ে মাংস ও ডিম একসাথে রান্না করেছিলাম। দেশি মুরগি অথবা পাতিহার এর মাংস গুলো অনেক ভালো লাগে। আর মাংসের সাথে সবসময় তো গোল আলু ব্যবহার করতেই হয়। কারণ গোল আলু মাংসের সাথে রান্না করলে বেশ সুস্বাদু হয় সেই রেসিপি। তবে এর সাথে যদি ডিম দেওয়া হয় তাহলে রেসিপিটা আরো দারুন মানায়। ঠিক তেমনি ভাবে তৈরি করা হয়েছিল আমার এই রেসিপি। সকল প্রকার মসলা একটু বেশি করে দিলে এই জাতীয় রেসিপিগুলো মানুষকে।

আমি মোছাঃ সিমরান জারা। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সদস্য সুমন জিরো নাইন এর পরিবার। আমার বাসা গাংনী মেহেরপুর। আমি একজন গৃহিণী। আমি ফটোগ্রাফি, রেসিপি পাশাপাশি ব্লগ করতে বেশি পছন্দ করে থাকি। এছাড় বিভিন্ন জায়গায় ঘোরাঘুরি করতে ভালো লাগে। আমি এসএসসি পাশ করেছি। গাংনী ডিগ্রী কলেজে অধ্যায়ণরত রয়েছি।