প্রথমে আমি আমার প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো প্রস্তুত করে চুলার পাড়ে নিয়ে উপস্থিত হলাম। তালিকা দেখে বুঝে গেছেন কতগুলো উপাদান সংরক্ষণ করেছি মাংস রান্না করার জন্য। পিঁয়াজ রসুন বিনানো থেকে শুরু করে প্রত্যেকটা উপাদান খুব সুন্দর করে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন অর্থাৎ পরিপাটি করে নিয়ে চুলার পাড়ে উপস্থিত হলাম। এদিকে মুরগির মাংস ছুলেকুটে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করে নিয়ে রেডি হয়েছে।

রান্না করার জন্য প্রথমে গ্যাসের চুলার উপর পাতিল বসিয়ে দিলাম। এবার তার মধ্যে নির্দিষ্ট পরিমাণে তেল ঢেলে দিলাম।

এবার গরম তেলের মধ্যে যাবতীয় মসলাগুলো সব দিয়ে দিলাম। কিছুটা সময়ের জন্য আমি মসলা জাতীয় উপাদান গুলো তেলের মধ্যে ভেজে নিলাম। ভিন্ন আইটেমে রান্না করতে জানি কিন্তু আমাদের পরিবারে আগে সমস্ত মসলা তেলের মধ্যে ভেজে না নিলে সে রেসিপি পছন্দ করে না, তাই ঠিক এই কার্যক্রমে কাজ শুরু করলাম। এতে মাংস রেসিপি খুবই বাসনা এবং সুস্বাদু হতে পারে। যা ফ্যামিলিতে সবাই খেতে পছন্দ করে। যাইহোক কিছুটা সময়ের মধ্যে মসলাগুলো তেলের মধ্যে খুব সুন্দর করে ভাজা হয়ে গেল।

এবার আমি মাংসগুলো পাতিলের মধ্যে দিয়ে দিলাম অর্থাৎ মসলা জাতীয় উপাদান গুলো ভাজা হয়ে গেছে তাই তার উপরে মাংস দিয়ে রান্নার কার্যক্রম শুরু করলাম। একদিকে গ্যাসের চুলা জ্বলতে থাকল আরেকদিকে আমি আমার কাজ চালিয়ে যেতে থাকলাম।

খুন্তি দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মাংস খুব ভালোভাবে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে নাড়তে থাকলাম। এতে করে সমস্ত মসলার উপাদান মাংসের সাথে লেগে যেতে থাকলো আর সিদ্ধ হতে থাকলো। ঠিক এভাবেই বেশ কিছুটা সময় আমি আমার কাজ চালিয়ে যেতে থাকলাম। একটি মুহূর্তে মাংস যথেষ্ট সিদ্ধ হয়ে আসলো।

এরপর আমি প্রেসার কুকারের পাতিল এর মধ্যে ওলের ফালি গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর মাংসের সাথে মিক্সার করতে থাকলাম খুন্তি দিয়ে। এতে করে ওলের গায়ে সমস্ত মসলা জাতীয় উপাদান লেগে যেতে থাকলো। এবার এক কাপ পরিমাণ পানি ওর মধ্যে ঢেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে মুখ আটকে দিলাম। কিছুটা সময়ের জন্য অপেক্ষা করলাম মাংস রান্না হওয়ার জন্য। ঠিক কিছুক্ষণ পর যখন মাংস রান্না প্রেশার কুকারের মধ্যে হয়ে গেল প্রেসার কুকার তার সাউন্ড করতে থাকলো। এরপর লাইন অফ করে দিলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলেদিলাম।

এবার প্রেসার কুকারের পাতিল থেকে আমার রান্না তরকারি একটি সুন্দর প্লেটের মধ্যে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবে আমার রান্নার কার্যক্রম সম্পন্ন হল।

এরপর এই রেসিপি খাওয়ার সময় আমি আমার ফ্যামিলির সবার মাঝে বিতরণ করলাম। এভাবে আমার কার্যক্রম সম্পন্ন হল। অবশেষে সকলের কাছে বেশ প্রশংসা পেলাম।