"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির ১৬ নং প্রতিযোগিতা - শেয়ার করো তোমার সেরা স্বাদের - ইউনিক সেমাই রেসিপি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। আর আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির দাদা সহ সকল এডমিন মডারেটরদেরকে এবং @hafizullah ভাইয়া কে ধন্যবাদ জানাতে চাই এতো সুন্দর একটি কনটেস্টের আয়োজন করার জন্য।

---

---

ঈদকে সামনে রেখে খুব সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। মুসলমানদের সবচেয়ে বড় উৎসব হচ্ছে ঈদ। আর এই ঈদের দিন সকালবেলা সবাই সেমাই খেয়ে মিষ্টিমুখ করে। সেমাই হচ্ছে মুসলমানদের ঈদের দিনের ঐতিহ্যবাহী খাবার। সবাই ঘরে ঘরে নানা রকমের সেমাই তৈরি করে। এটা বহুকাল থেকে হয়ে আসছে। আর আজকে আমার বাংলা ব্লগ পরিবার আমাদের এই ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে খুব সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। আর এই প্রতিযোগিতায় আজকে আমি খুব সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম।

আজকে আমি সেমাই দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরীর মাধ্যমে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমি আজকে লাচ্ছা সেমাইয়ের সুস্বাদু ফিঙ্গার রোল রেসিপি তৈরি করেছি। এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই আজকে আপনাদের সাথে এই রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি ধাপ শেয়ার করছি। আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

---

• লাচ্ছা সেমাই
• ডিম
• গুড়া দুধ ও তরল দুধ
• নারিকেল
• চালের গুড়া
• আটা
• চিনি
• টোস্ট বিস্কুটের গুড়া
• লবণ
• সয়াবিন তেল

---

---

ধাপ - ১

---

• প্রথমে একটি বাটিতে এক প্যাকেট সেমাই পুরোটা নিয়ে নেই। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো চিনি, নারিকেল, ও দুধের গুঁড়া দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ২

---

• এরপর আমি পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে সব একসাথে হাতের সাহায্যে মাখিয়ে নিলাম। তারপর এটা একটা সাইডে রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

---

• তারপর আমি একটি বাটিতে একটা ডিম ভেঙ্গে নিলাম। তারপর ডিমের মধ্যে সামান্য পরিমাণ তরল দুধ দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

---

• তারপর ডিমের মিশ্রণটি মেখে রাখা সেমাই এর মধ্যে অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিলাম। তারপর সামান্য পরিমাণ চালের গুড়া দিয়ে আবারো ভাল করে মেখে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

---

• তারপর একটি প্লেটে পরিমাণমতো আটা, চালের গুড়া ও লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর এরমধ্যে আস্তে আস্তে পানি দিয়ে ভালো করে একটি চামচের সাহায্যে মিশিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

---

• সামান্য একটু ডিমের মিশ্রণ থেকে যাওয়ায় মিশ্রণটি আটা এবং চালের গুঁড়ার ডো সাথে মিশিয়ে নিলাম। এভাবে পাতলা একটি ডো তৈরী করে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৭

---

• এরপর সেমাই দিয়ে তৈরি করা ডো থেকে হাতের তালুতে একটু নিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে ফিঙ্গার এর মত করে নিলাম। একইভাবে সবগুলো করে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৮

---

• এরপর আমি একটি বাটিতে টোস্ট বিস্কুটের গুড়ের নিয়ে নিলাম। এরপর সাথে শুকনা নারিকেল মিশিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৯

---

• তারপর একটি ফিঙ্গার রোল নিয়ে পাতলা ডো এরমধ্যে দিয়ে দিলাম। ভালো করে একটু নেড়েচেড়ে বিস্কুটের গুড়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর বিস্কুটের গুড়ের মধ্যে ভালো করে মেখে ফিঙ্গার রোল এর মধ্যে ভালকরে লাগিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ১০

---

• তারপর আবার পাতলা ডোর মধ্যে দিয়ে আবার উঠিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া আবারো ভাল করে লাগিয়ে নিলাম। এভাবে সবগুলো ফিঙ্গার রোলের মধ্যে বিস্কুটের গুড়া লাগিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ১১

---

• একইভাবে সবগুলোর মধ্যে লাগিয়ে নিলাম। তারপর চুলের মধ্যে ফ্রাইপেন বসিয়ে ফ্রাইপেনের মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তেলটা গরম হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম।

---

---

ধাপ - ১২

---

• তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে আস্তে আস্তে ফিঙ্গার রোল গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর আস্তে আস্তে উল্টে পাল্টে লাল লাল করে সবগুলো ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ-১৩

• তারপর একটি ছাকনির মধ্যে উঠিয়ে তেল ঝরিয়ে ফিঙ্গার রোলগুলো একটি প্লেটে নিয়ে নিলাম।

---

---

শেষ ধাপ

• তারপর একটি প্লেটে সুন্দর করে ফিঙ্গার রোলগুলো নিয়ে উপরে একটু লাচ্ছা সেমাই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।

---

---

---

আমি আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।

---

শুভেচ্ছান্তে, @sshifa