আজ - রবিবার
১১ আষাঢ়,১৪৩০ বঙ্গাব্দ
২৫ জুন,২০২৩ খ্রিষ্টাব্দ
| আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আপনাকে স্বাগতম |
|---|
হ্যালো বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভালো রয়েছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো রয়েছি। 'আমার বাংলা ব্লগ'এর সকল ভাইবোন বন্ধুদের কে আমার পক্ষ থেকে সালাম এবং অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করতে যাচ্ছি আজকের নতুন একটি পোস্ট। আজ আমি আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি জাপানি মাছের ডিম এর সুন্দর রেসিপি নিয়ে। আমরা জানি জাপানি মাছের ডিম ভাজি করে খেতে বেশ দারুন লাগে, বিশেষ করে পরিবারের বাচ্চারা এই জাতীয় মাছের ডিম খেতে বেশি পছন্দ করে তাই অনেকেই কিভাবে মাছের ডিম সহজে রান্না করা যায় বা ভাজি করা যায় সেটা সম্পর্কে অবগত নাই। ঠিক সেই বিষয়টা আজ আমি আপনাদের মাঝে খুব সুন্দর করে এবং সহজ কৌশলে শিখিয়ে দিতে চাই। পর্যায়ক্রমে বা ধাপে ধাপে কার্যক্রম শুরু করি এবং সুন্দরভাবে শেখার চেষ্টা করি। তাই চলুন আর কথা না বাড়িয়ে এখনই বিস্তারিত কার্যক্রম শুরু করে দেওয়া যাক।
| রেসিপি বানানোর উপাদান সমূহ: |
|---|
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমান |
|---|
| ১. | জাপানি মাছের ডিম | হাফ কেজি পরিমাণ |
| ২. | পেঁয়াজ কুচি | তিন পিস |
| ৩. | রসুন কুচি | এক পিস |
| ৪. | কাঁচা মরিচ | পাঁচ পিস |
| ৫. | সয়াবিন তেল | ৫০ গ্রাম |
| ৬. | লবণ | পরিমাণ মতো |
| ৭. | মরিচের গুঁড়া | এক চা চামচ |
| ৮. | হলুদের গুঁড়া | এক চামচ |
| ৯. | ধনিয়া গুড়া | এক চা চামচ |
| ১০. | পানি | পরিমাণ মতো |
প্রথমেই চেষ্টা করলাম সমস্ত উপাদান গুলো খুব সুন্দর করে গুছিয়ে চুলার পাড়ে নিয়ে আসার। যেখানে মসলা জাতীয় উপাদানগুলো আলাদাভাবে একটি প্লেটে রাখার চেষ্টা করলাম। আরেক দিকে মাছের ডিম চর্বি জাতীয় জিনিসগুলো একটি প্লেটের মধ্যে নিয়ে উপস্থিত হলাম। আর এভাবে কার্যক্রম শুরু করলাম।
কার্যক্রম শুরু করার শুরুতেই মাছের ডিম গুলো একটি গোল পাত্রের মধ্যে রেখে মাছের ডিম গুলোর উপরে ঝাল হলুদ এর গুড়া মসলাগুলো ডিমের গায়ে ছিটিয়ে দিলাম।
এ পর্যায়ে সমস্ত গুড়া মসলা মাছের ডিমের সাথে মিক্সার করে দিলাম। হাত দিয়ে খুব ভালোভাবে মসলা হঠাৎ করে মেরে দেওয়ার চেষ্টা করলাম জানো ডিমের সর্বস্থানে গুড়া মসলা ভালোভাবে প্রবেশ করে।
এবার চুলার মধ্যে কাঠের খড়ি দিয়ে আগুন জ্বালিয়ে নিলাম। এদিকে কড়াইটি চুলার উপরে বসিয়ে দিয়ে গরম করলাম। কড়ায় গরম হওয়ার পর পরে কড়াইয়ের মধ্যে সয়াবিন তেল পর্যাপ্ত পরিমাণে ঢেলে দিলাম। কড়াই আরো গরম হতে থাকলো পাশাপাশি তেল ফুটতে থাকলো।
এবার গরম তেলের মধ্যে ডিম গুলো ছেড়ে দিলাম। যখন মাছের ডিম রান্না করা হবে বা ভাজা হবে, তখন আমাদের অতি সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ এই মুহূর্তে ডিমগুলো টগবগ করে ফুটতে থাকে এবং মাঝেমধ্যে গায়ে এসে লাগতে থাকে। যেন এতে গায়ে কোন স্থান আঘাতপ্রাপ্ত বা খত না হয় সে দিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। যাইহোক দীর্ঘক্ষণ খুন্তি দিয়ে উল্টে পাল্টে নাড়তে থাকলাম এবং তেলেভাজার চেষ্টা করলাম।
এমন একটি সময়ে মাছের ডিম গুলোর আকৃতি চেঞ্জ হতে থাকলো এবং মুচমুচে ভাজা হতে থাকলো। তাই এই মুহূর্তে একটু জ্বাল কমিয়ে দেয়া হলো।
এবার অর্ধেক ভাজা এই মাছের ডিমের উপর ঝাল পেঁয়াজ রসুনের কুচিগুলো দিয়ে দেয়া হলো। এই পর্যায়ে খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে জানো সমস্ত মাছের ডিমের সাথে ঝাল পেঁয়াজ এর মিকচার হয় এবং গুণগতমানের সুস্বাদু রেসিপি করা যায়।
এবার ঝাল পেঁয়াজের কুচিগুলো ডিমের সাথে ভালোভাবে মিক্সচার করতে থাকলাম এবং চুলায় জোরে জাল দিতে থাকলাম। এদিকে আমার মাছের ডিম গুলো অনেক সুন্দর ভাবে ভাজা শুরু হয়ে গেল।
কিছুটা সময় ধরে জ্বাল দিতে থাকলাম এবং খুন্তি দিয়ে নাড়তে থাকলাম এতে করে একটি পর্যায়ে আমার মাছের ডিম ভাজা সম্পূর্ণ হয়ে গেল। তুই কেমন মুহূর্তে আবারো দ্বিতীয়বারের মতো চুলার জ্বাল কমাতে থাকলাম।
এবার চুলা থেকে কড়াইটি নামিয়ে নিলাম নিচে। কড়াইতে সাবধানতার সাথে ধরে প্লেটের মধ্যে ডিম ভাজা নামিয়ে নিলাম। আর এভাবে আমার ডিম ভাজার কার্যক্রম সম্পন্ন হলো।
| লাঞ্চ টাইমে পরিবারের লোকজন যখন খাওয়ার জন্য রান্নাঘরে এসেছিল তখন সকলের মাঝে আমার এই ডিম ভাজা পরিবেশন করার মধ্য দিয়ে কার্যক্রম পূর্ণরূপে সম্পন্ন হলো এবং সকলে আমার জাপানি মাছের এত সুন্দর ডিম ভাজি খেতে পেরে অনেক প্রশংসা করতে এসেছিল। সকলের এত সুন্দর প্রশংসা যেন আমার রেসিপি প্রস্তুত এর জন্য আরো উৎসাহ সৃষ্টি করল। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে আমার এই রেসিপি। কার কেমন ভালো লেগেছে সেই মতামত পেতে চাই কমেন্টস বক্সে। |
|---|
| আশা করি,আমার এই পোস্টটি পড়ে আপনি অনেক বিষয় সম্পর্কে জানতে বুঝতে ও শিখতে পেরেছেন। পোস্টটি উপস্থাপনা কেমন ছিল এবং এ বিষয়ে আপনার অনুভূতি কেমন আমাকে জানাতে ভুলবেন না। আপনার জন্য আমার পক্ষ থেকে শুভকামনা রইলো। |
|---|
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
| পুনরায় কথা হবে পরবর্তী কোন পোষ্টে,ততক্ষণ ভালো থাকা হয় যেনো। আল্লাহ হাফেজ। |
|---|
মাছের ডিম খেতে আমার কাছে এমনিতেই খুবই ভালো লাগে। আজকে আপনি আমাদের মাঝে জাপানি মাছের ডিম ভাজি রেসিপি শেয়ার করেছেন।সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম সকলের ভালোলাগা ভাইজান
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম আমার খুব পছন্দের। মাছের ডিম খেত আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আজকে আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে রন্ধন প্রক্রিয়া উপস্থাপন করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপন দুর্দান্ত হয়েছে। তবে ভাই আমি কখনো জাপানি মাছের নাম শুনি নি। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার এত সুন্দর মন্তব্য পড়ে আমার অনেক ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম ভাজা খুবই মজাদার একটি খাবার। আগে এমন মাছের ডিম অনেক খাওয়া হতো, কিন্তু এখন ছোটদের জন্য আর খাওয়া হয় না। আপনি অনেক সুন্দর করে মাছের ডিমের রেসিপি বানিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খাবারটা নিশ্চয়ই অনেক মজাদার হয়েছিলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্যই ভাইজান অনেক সুস্বাদু হয়েছে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম ভাজি আমার খুবই পছন্দে। এছাড়া মাছের ডিম খেতে আমি অনেক পছন্দ করি। যেকোন মাছের ডিম ভালো লাগে খেতে। পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে মাছের ডিম ভাজি করলে খেতে আরো বেশি মজার হয়। ভাইয়া আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বী আপু অনেক সুন্দর সুস্বাদু ছিল
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জাপানি মাছের ডিম কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পারছি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপনা খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে। মাছের ডিম খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তবে কখনো এভাবে জাপানি আছে ডিম খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একটু সুযোগ করে খাওয়ার চেষ্টা করবেন
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জাপানি মাছই চিনি না আর তার ডিম তো দূরের কথা । আর বাচ্চারা ডিম খেতে পছন্দ করে সেটা আমি জানি না কারণ আমার বাচ্চা খায়ই না। । আপনি সম্পূর্ণ ভিন্নভাবে ডিম ভাজিটি করলেন ।পেঁয়াজগুলো এভাবে দিলে কাঁচা কাঁচা লাগে না খেতে। উপর দিয়ে তো মনে হচ্ছে পেঁয়াজ কাঁচাই রয়ে গেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাজারে গিয়ে মাছ বিক্রেতাদের কাছে প্রশ্ন করবেন দেখিয়ে দিবে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজাদার মাছের ডিমের ভাজি রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। মাছের ডিমের ভাজি রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। তাই এই রেসিপিটি পরিবেশনে আমার অনেক বেশি ভালো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইজান খুবই ভালো লাগলো আপনার মন্তব্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম ভুনা আমার খুবই ফেভারেট। যেদিন আমাদের বাসায় এই খাবার প্রস্তুত করা হয় সেদিন তো আমার মজাই অন্যরকম হয়।
আপনার প্রস্তুত করা মাছের ডিম ভাজির রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে।
নিশ্চয়ই খেতে অনেক মজা হবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জেনে অনেক খুশি হলাম ভাইয়া
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে আসলো ভাইয়া। রেসিপিটা দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। আপনি অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু এই জাতীয় মাছের ডিমের রেসিপি সত্যি খুবই লোভনীয়
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম ভাজি খেতে আমরা সকলেই অনেক বেশি পছন্দ করি বিশেষ করে বাসার ছোট ছোট বাচ্চারা এই মাছের ডিম ভাজি খেতে আরও বেশি ভালোবাসে। আপনার এই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ ভাই বাসা ছোট ছোট বাচ্চারা বেশি পছন্দ করে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি আমার খুবই পছন্দের একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। জাপানি মাছ খেতে আমি যেমন পছন্দ করি, তেমনি জাপানি মাছের ডিম ভাজি করে খেতেও খুব ভালো লাগে। জাপানি মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখে অনেক বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে। দেখে বুঝতে পারছি খুবই মজা করে খাওয়া হয়েছিল এই রেসিপিটা। এত সুস্বাদ এবং মজাদার একটা রেসিপি সবার মাঝে ভাগ করে নিলেন দেখে অনেক বেশি ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিও চাইলে তৈরি করতে পারেন আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সুস্বাদু জাপানি মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাই অনেক সুস্বাদু ছিল
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জাপানি মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখে ইচ্ছে করছে এখান থেকে নিয়ে খেয়ে নিতে। লোভ লাগিয়ে দিলেন কিন্তু এরকম মজাদার একটা রেসিপি দেখিয়ে। আমি তো ভাবছি জাপানি মাছ নিয়ে আসব, যেগুলোতে ডিম থাকে সেগুলো। আর এই রেসিপিটা তৈরি করার জন্য বলবো বাড়িতে। তাহলে খুবই মজা করে খাওয়া যাবে, কারণ আমার অনেক বেশি খেতে ইচ্ছে করছে এই রেসিপিটা। আপনার এই রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি বেশ সুন্দর ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চাইলে খুব সুন্দর করে আপুকে দিয়ে তৈরি করতে পারেন
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের ডিম বরাবরই আমার ভীষণ প্রিয়৷মাছের ডিম হলে আর কিছুর প্রয়োজন নেই৷ তবে এভাবে মাছের ডিম ভাজি কখনো খাওয়া হয়নি।দেখেই তো মনে হচ্ছে অসাধারণ সুস্বাদু হয়েছে।তবে জাপানি মাছ টা চিনতে পারলাম না। যাই হোক মাছের ডিমের অসাধারণ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমারও অনেক প্রিয়
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জাপানি মাছের ডিম ভাজির একটি দুর্দান্ত রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া আপনি।তবে এই জাপানি মাছ আমার আগে কখনো দেখা হয়নি নামও শোনা হয়নি।আপনার পোস্টের মাধ্যমে নাম শুনতে পারলাম।আগামীতে দেখতেও পারবো হয়তো মাছটি আপনার পোস্টেই।রেসিপির উপস্থাপনা চমৎকার ছিল।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চাইলে আপনিও তৈরি করে দেখাতে পারেন
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যেকোনো মাছের ডিম আমার খুব পছন্দ। তবে শিং মাছ এবং ইলিশ মাছের ডিম সবচেয়ে বেশি পছন্দ। খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। এই রেসিপিটা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগবে। খুবই অল্প সময়ে এই রেসিপিটা তৈরি করা সম্ভব। যাইহোক রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্য ঠিক বলেছেন ভাই আমারও খুব ভালো লাগে মাছের ডিম
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit