প্রথম ধাপ

•প্রথমে নতুন আলুর খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

•তারপর আলুর দম করার জন্য প্রথমে কড়াইতে অল্প সর্ষের তেল দিয়ে দিলাম।

তৃতীয় ধাপ

•তারপর কুচি কুচি করে কেটে রাখা পিঁয়াজ এবং তেজপাতা তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম।

চতুর্থ ধাপ

• তারপর পিয়াঁজটা হালকা লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

• তারপর একটি পাত্রে আদা বাটা ,রসুন বাটা ,হলুদ গুঁড়ো ,লঙ্কাগুঁড়ো, কাচা লঙ্কা বাটা অল্প জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম ।

ষষ্ঠ ধাপ

• তারপর সেই লঙ্কাবাটা এবং আদা বাটার পেস্টটা ঢেলে দিলাম।

সপ্তম ধাপ

• এরপর পুরো মসলাটাকে ভালো করে কষিয়ে নিলাম।

অষ্টম ধাপ

• এরপর দু চামচ মত দই মিক্সারে পেস্ট করে নিলাম।

নবম ধাপ

• তারপর ওই দইটা একসাথে মশলাগুলোর মধ্যে ঢেলে দিলাম।

দশম ধাপ

•এরপর আরেকটু ভালো করে কষিয়ে নেওয়ার পর সেদ্ধ করা আলু গুলোকে কড়াইতে ছেড়ে দিলাম ।তারপর এক চামচ মত লবণ দিয়ে দিলাম।

একাদশ ধাপ

•এরপর জল দিয়ে কিছুক্ষণ একটা পাত্র দিয়ে ঢেকে রাখলাম ।

দ্বাদশ ধাপ

• সবশেষে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে দিলাম।

ত্রয়োদশ ধাপ

• ব্যাস এইভাবেই তৈরি হয়ে গেল আলুর দমের রেসিপি ।