আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আমি সবার প্রথমে ধন্যবাদ জানাতে চাই আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত এডমিন ও মডারেটরদেরকে এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য আজ আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে -০৮ ( আমার জানা সেরা রেসিপি ) প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি।

যখন জানতে পারলাম ইলিশ রেসিপি কনটেস্ট এর কথা, তখন আমি 'আমার বাংলা ব্লগে' প্রথম জয়েন করেছিলাম। আর তারপরের দিনই প্রতিযোগিতা শেষ দিন ছিল, মনটা খারাপ হয়ে গেছিল যে এই সুন্দর একটা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারলাম না ভেবে,ঠিক তার পরের দিনই জানতে পারি বাজারে ইলিশ মাছ না পাওয়ায় অনেকেই এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারেনি,আর তাদের কথা ভেবেই সাতদিন সময় বাড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল। ব্যাস আর কি🤭 এই কথাটা শুনেই মনটা ভালো হয়ে গেছিল।তাই জন্য আমি অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাতে চাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি সম্মানিত এডমিন এবং মডারেটর দাদাদেরকে আজ ওনাদের এই গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্তের জন্যই এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পারলাম।

বা_{^{ঙালির রসনা বিলাসে ইলিশের তুলনা অনস্বীকার্য।মাছের কাতলা, রুই থেকে শুরু করে ইলিশ,চিংড়ি ভেটকি তালিকাটা বেশ লম্বা। উৎসব-অনুষ্ঠান বিয়ে হোক বা জন্মদিন বাঙালির রসনা বিলাসে মাছের জায়গা সবার উপরে। বাঙালির সাধের ঘটি-বাঙালের তর্কাতর্কি ও ইলিশ চিংড়ি দিয়ে শেষ হয়। বাংলার সঙ্গে ইলিশের অটুট সম্পর্ক। ইলিশ মাছের নাম শুনলেই সরষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও,ইলিশ ভাজা এই সব মজাদার খাবারের নাম গুলো মনের মধ্যে আসে।আর নামের সাথে সাথে অজান্তেই জিভে জল চলে আসে।আপামর বাঙালির প্রিয় মাছ হল ইলিশ। ইলিশ মাছ বাঙালির ঐতিহ্য এর সাথে রন্ধ্রে রন্ধ্রে মিশে গেছে। সমুদ্রে ও নদীতে থাকা এই মাছ যেমন সুস্বাদু,তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর।যেমন হৃদরোগের সমস্যা, বাত, চোখের সমস্যা, অবসাদ ইত্যাদি সমস্যা দূর করতে বিশেষ ভূমিকা রয়েছে ইলিশ মাছের।}}

আজকে আমি আপনাদের সাথে "সরষে দিয়ে দই ইলিশ রেসিপি"শেয়ার করবো।আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে।চলুন শুরু করি আমার আজকের ইলিশ রেসিপি।

সরষে দিয়ে দই ইলিশ রেসিপি:

উপকরণের নাম	পরিমাণ
১.ইলিশ মাছ	৬০০ গ্রাম
২.সাদা সরষে	২ চামচ
৩.কালো সরষে	২ চামচ
৪.কাঁচা লঙ্কা	৫ টি
৫.দই	২ চামচ
৬.নুন	পরিমাণমতো
৭.হলুদ	পরিমাণ মতো
৮.সরষের তেল	২ চামচ