আলু দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি নিয়ে। এখানে আমি মাংসের সাথে আলু ব্যবহার করেছি।হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়না। ইংল্যান্ডে আসার পর একবার রান্না করেছিলাম যা আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম কয়েক মাস আগে।হাজবেন্ড সেদিন বাজার থেকে রাজহাঁসের মাংস কিনে এনেছিল। কাটাই ছিল, তাই আর কষ্ট করে কাটতে হয়নি।আগের হাঁসটি ছিল বাচ্চা, আর এটি ছিল বিশাল আকৃতির হাঁস।এ কারণে প্রচুর চর্বি ছিল হাঁসে।সময় থাকলে চর্বি ফেলে দিয়ে রান্না করতে পারতাম। কিন্তু কি আর করা হাতের যথেষ্ট সময় ছিল না তাই ওভাবেই রান্না করেছি। খেতে কিন্তু বেশ দারুন ছিল।আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাংস	২ কে জি
আলু	মিডিয়াম সাইজের ৪ টি
পিঁয়াজ কুচি	৩ কাপ
কাঁচা মরিচ	৪/৫ টি
টমেটো	১ টি
আদা রসুন পেস্ট	২ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া	হাফ টেবিল চামচ
কারিপাউডার	দুই টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	দেড় টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
তেজপাতা	২ টি
দারচিনি	২ টুকরা
লবঙ্গ, এলাচ ও গোলমরিচ	৪/৫ টি করে
তেল	৪ টেবিল চামচ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও টমেটো কেটে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো ছুলে কেটে ধুয়ে নিয়েছি তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য।

এরপর মাংসগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।এরপর আলুগুলো ব্রাউন করে তেলে ভেজে নিয়েছি।

এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য। যেহেতু বুঝতে পারেনি মাংসগুলো শক্ত, না নরম তাই আগে পেঁয়াজ গুলো একটু গলিয়ে নিয়েছি।

এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে মাংসগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নিয়েছি।

এরপর মাংসগুলো একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মশলা সহ সকল গুড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর অল্প আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর তিন কাপ পানি অ্যাড করে দিয়েছি।এরপর ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

ব্যাস হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে মজাদার রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}