বোয়াল মাছের মজার রেসিপি

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি শিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি নিয়ে ।ইলিশ মাছের মত বোয়াল মাছ আমার অনেক পছন্দের।যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে বেশ ভালোই লাগে।আজকে রেসিপিটি করেছি শিমের বিচি দিয়ে।কিন্তু প্রবলেম হচ্ছে মাছের প্যাকেট খুলে দেখি তেমন ভালো মাছ দেয় নি তারা প্যাকেটে।তাই যে গুলো ছিল সেগুলো দিয়েই রান্না করেছি। নরমালি বাজার থেকে আস্ত বোয়াল মাছ কেটে আনলে সেগুলো বেশি ভালো হয়। কিন্তু প্রবলেম হচ্ছে সেই প্যাকেটের মাছ গুলো শেষ হয়ে গিয়েছিল। তাই এই ছোট প্যাকেট দিয়েই রান্নার কাজ সেরে নিলাম।খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের ছিল।আশা করছি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৬০০ গ্রাম
সিমের বিচি	৪০০ গ্রাম
পিঁয়াজ কুচি	দুই কাপ
কাঁচা মরিচ	৪/৫ টি
হলুদ গুড়া	২ চা চামচ
কারিপাউডার	দুই টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
তেজপাতা	২ টি
তেল	২ টেবিল চামচ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর শিমের বিচিগুলোর বরফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে একটি কড়াইতে নিয়েছি।

এরপর একটি কড়াইতে দেড় কাপ পানি অ্যাড করে সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।এরপর পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে পেঁয়াজগুলো গলিয়ে নিয়েছি।এরপর তেজপাতা অ্যাড করেছি।

এরপর সকল গুড়া মশলা গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর মাছগুলোতে হলুদ ও লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।

এরপর মসলাতে মাছগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে সিদ্ধ করা বিচিগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর দুই কাপ পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার সিমের বিচি দিয়ে বোয়াল মাছের রেসিপি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}