বেগুন ও ডিমের সমন্বয়ে মজাদার ভাজির রেসিপি

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি নিয়ে।মাঝে মাঝে তৈরি করা হয়। বেগুন ভাজি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আর সাথে যদি ডিম দেওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই। নরমালি আমরা বেগুন ভাজি করে থাকি। কিন্তু আমার কাছে মনে হয় শুধু বেগুন দিলে কেমন যেন খালি খালি লাগে। তাই সাথে যদি ডিম অ‍্যাড করা হয় তাহলে রেসিপিটা একটু গর্জিয়াস দেখায় এবং মজা করে খাওয়াও যায়। বেগুনের মত ডিমও সকলেই পছন্দ করে। হ্যাঁ বন্ধুরা আজকে আমি বেগুন ও ডিম দিয়ে আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি তৈরি করেছি। খুবই সহজ ও ঝটপট তৈরি করতে পারে যে কেও খুব সহজেই। আমার মনে হয় এ ধরনের রেসিপি ছোট-বড় সকলেই খুব পছন্দ করে।আমি এখানে লম্বা বেগুনগুলো ব্যবহার করেছি। আপনারা চাইলে যেকোন ধরনের বেগুন ব্যবহার করতে পারবেন। আশা করি আমার এই আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলেরই ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
বেগুন	বড় সাইজের ২ টি
ডিম	৩ টি
পিঁয়াজ	২ কাপ
কাঁচা মরিচ	৩/৪ টি
ধনেপাতা কুচি	হাফ কাপ
হলুদ গুঁড়া	হাফ চা চামচ
তেল	৩ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও বেগুনগুলো কেটে নিয়েছি।

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর হলুদ দিয়ে নেড়েচেড়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি।

এরপর বেগুনগুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য।

এরপর ডিমগুলো সিদ্ধ করে তাতে হলুদ লবণ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর তেলে গাঢ় বাদামি বর্ণের করে ভেজে নিয়েছি।

এরপর পেঁয়াজগুলো তেলে হালকা ভাজার পর লবন দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছি।

এরপর বেগুনগুলোর দুই পাশ অল্প আঁচে গাড় বাদামী বর্নের করে ভেজে নিয়েছি।

এরপর ডিমগুলো এভাবে মাঝ বরাবর কেটে নিয়েছি। আপনারা চাইলে আস্তও রাখতে পারেন। কিন্তু আস্ত রাখলে পরিবেশনে সুন্দর দেখায় না, তাই আমি এভাবে মাঝ বরাবর কেটে নিয়েছি।

এরপর পিঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে ভেজে রাখা বেগুন ও ডিমগুলো দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার বেগুন ও ডিম দিয়ে মজার ভাজির রেসিপি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}