মুলা দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি

আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মুলা দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি নিয়ে।আমাদের এখানে লোকাল শপ গুলোতে মুলা পাওয়া যায়না।যদিও মুলা আমার তেমন পছন্দ নয়, আর তেমন বেশি খাওয়াও হয় না।হাজব্যান্ড বাঙালি শপ থেকে কিনে এনেছিল।তবে কোন মাছ দিয়ে রান্না করবো তা খুঁজে পাচ্ছিলাম না। হাসব্যান্ড বলল ঘরে টেংরা মাছ রয়েছে তা দিয়ে রান্না করে ফেল।কারণ সিলেটে নাকি টেংরা মাছ দিয়ে মুলা রান্না করে।যাইহোক আমিও রান্না করে ফেললাম।খেতে কিন্তু অনেক স্বাদের হয়েছিল। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৫০০ গ্রাম
মুলা	বড় সাইজের ১টি
পিঁয়াজ কুচি	আড়াই কাপ
কাঁচা মরিচ	৪/৫ টি
হলুদ গুঁড়া	২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
কারি পাউডার	২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি	৩ টেবিল চামচ
লবন	স্বাদমতো
তেল	হাফ কাপ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।এরপর মুলাগুলো এভাবে ছোট ছোট পিস পিস করে কেটে নিয়েছি।

প্রথমেই একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর মুলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর মুলাগুলো পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজ ও মুলা গুলো সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।এরপর মাছের ব্লকটি বের করে নিয়েছি বরফ ছাড়ানোর জন্য।

এরপর টেংরা মাছগুলো কেটে, ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।

এরপর পেঁয়াজ গলে গেলে সকল গুড়া মশাগুলো দিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর দুই কাপ পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে ৬-৭ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যস হয়ে গেল মুলা দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}