চিংড়ি, ডাঁটা ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার রেসিপি

আসসালামুআলাইকুম,

বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের সাথে চিংড়ি মাছ, ডাঁটা ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।ডাঁটার সাথে চিংড়ি মাছ এমনিতেই অনেক মজা হয়, তারপর আবার কাঁঠালের বিচি এড করলে আরো মজা হয়। যদিও আমি কাঁঠাল মোটেও পছন্দ করি না কিন্তু এর বিচি আমার খুবই পছন্দের। এর সাথে আরও এড করেছি নাগা মরিচের পিকুল যা ব্যবহার করলে এর স্বাদ আরও দ্বিগুন হয়ে যায়। আমি এখানে ফ্রোজেন ডাঁটা ব্যবহার করেছি যা একেবারে ধুয়ে বেছে কেটে প্যাকেট করা থাকে।তাই কষ্ট করে আর কাটা বাছার কোন প্রয়োজন নেই।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপি টা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
ডাঁটা	৫০০ গ্রাম
চিংড়ি মাছ	৩০০ গ্রাম
টমেটো	ছোট সাইজের ১ টি
কাঁঠালের বিচি	১৬/১৭ টি
কাঁচা মরিচ	৩/৪ টি
হলুদ	১ চা চামচ
কারিপাউডার	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমান মতো
নাগা মরিচের পিকল	১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল	ভাঁজার জন্য
ধনে পাতা কুচি	হাফ কাপ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, টমেটো ও ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর কাঁচামরিচ লম্বা লম্বা করে কেটে নিয়েছি। ডাটা গুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রেখে দিয়েছি।

কাঁঠালের বিচি গুলোর খোসা ছাড়িয়ে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

এরপর চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে নিয়েছি।

এরপর পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, টমেটো, কাঁঠালের বিচি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

এরপর ডাটাগুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৭/৮ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য। এরপর চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর সব মশলা গুলো দিয়ে ৫/৬ মিনিট অল্প আঁচে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

এরপর দেড় কাপ পানি যোগ করে ফুল আঁচে ৬/৭ মিনিট রেখে দিয়েছি। এরপর ধনেপাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি।

হয়ে গেল ডাটা, চিংড়ি ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে আমার মজাদার রেসিপি।

পরিবেশনের জন্য এনেছি।

Photographer	@tangera
Device	I phone 13 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy