আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের মজার চচ্চড়ি

আজ অনেক দিন পর আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে।রেসিপিটি হচ্ছে আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। ছোট মাছের নাম জানিনা, তবে দেখতে টেংরা মাছের মত। অবশ্য প্যাকেটের গায়ে লেখা ছিল বুজুরি মাছ।এই মাছের নাম কখনো আগে শুনিনি। যাইহোক আলু ও বেগুন দিয়ে যে কোন মাছের চচ্চড়ি করলে খেতে বেশ মজার হয়, আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। আমার আজকের এই রেসিপিটি খেতে দারুন হয়েছিল। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।

চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	৫০০ গ্রাম
আলু	বড় সাইজের দুটি
বেগুন	বড় সাইজের ১টি( Egg plant)
পিঁয়াজ কুচি	দেড় কাপ
কাঁচা মরিচ	৫/৬ টি
টমেটো কুচি	হাফ কাপ
হলুদ গুড়া	দেড় চা চামচ
লবন	স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি	হাফ কাপ
তেল	হাফ কাপ

কার্যপদ্ধতিঃ

প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর আলু গুলো ছুলে কুচি কুচি করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর বেগুন কেটে ধুয়ে রেখেছি। এরপর মাছের ব্লক বের করেছি বরফ ছাড়ানোর জন্য।

মাছগুলো কেটে বেছে পরিষ্কার করা ছিল।এরপরও ভালোভাবে কয়েকবার ধুয়ে নিয়েছি।এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিয়েছি।

এরপর তেলে কেটে রাখা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো, হলুদ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।

এরপর সব কিছু একসাথে মাখিয়ে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর মাছগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।এরপর কেটে রাখা আলু ও বেগুন গুলো দিয়ে দিয়েছি।

এরপর আলু ও বেগুনগুলো মাছের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে মিডিয়াম আঁচে সাত আট মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার আলু ও বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি।

পরিবেশন এর জন্য রেডি

Photographer	@tangera
Device	I phone 15 Pro Max

বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।

পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।

ধন্যবাদ,

@tangera

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

_{Posted using SteemPro Mobile}