আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সকলে কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আবার অনেক দিন পর আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি শুঁটকি মাছের একটি রেসিপি নিয়ে।শুঁটকি মাছ খেতে আমার বেশ ভালোই লাগে, বিশেষ করে বড় মাছের শুঁটকি গুলো খেতে আরও বেশি মজা।ছোট ভাসুর বাংলাদেশ থেকে কয়েক রকমের শুঁটকি মাছ এনেছিলেন। সবগুলোই মাছের বড় মাছের শুঁটকি। এর আগে একটি শুঁটকি মাছ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম, সেটি ছিল গজার মাছ। কিন্তু আজকে যে শুঁটকি মাছের রেসিপিটা করেছি তার নাম জানিনা।বেশ বড় মাছের শুঁটকি হবে।আপনারা কেউ দেখে যদি চিনতে পারেন তাহলে অবশ্যই মাছের নামটি আমাকে বলে দিবেন।যাই হোক একটু ভুনা ভুনা করে রান্না করেছিলাম, খেতে কিন্তু বেশ স্বাদের ছিল।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| ধনেপাতা কুচি | হাফ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কারি পাউডার | ১ টেবিল চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | দেড় চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর মাছগুলো টাটকা গরম পানিতে দশ মিনিটের জন্য ভিঁজিয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে হালকা করে ভেঁজে নেওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
পর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রেখে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রেখে সকল গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলাগুলো অল্প আঁচে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলাগুলো মাছের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে এক কাপ পানি অ্যাড করেছি।এরপর ফুল আঁচে ৫-৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
এরপর ধনে পাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার শুঁটকি মাছের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শুটকি মাছের টা গন্ধ থাকে এই কারণে এই মাছটা আমাদের বাড়িতে একেবারেই রান্না হয় না। তবে একদিন আমি আমার এক ফ্রেন্ডের বাড়িতে এই মাছ খেয়েছিলাম। সত্যি কথা বলতে গেলে আমার কিন্তু দারুণ লেগেছিল। আপনার রেসিপিটা দেখে আমার সেই অভিজ্ঞতার কথা মনে পড়ে গেল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই করে শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।আর আপনি প্রতিনিয়ত আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেন। আপনার শেয়ার করা প্রতিটি রেসিপি একদম ইউনিক।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে ছোটবেলা থেকেই শুটকি মাছ খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যেকোনো রেসিপিতে ধনেপাতা যুক্ত করলে আলাদা একটা ঘ্রাণ পাওয়া যায়। মজাদার রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন অনেক লোভনীয় লাগছে আপু রেসিপির ছবি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। শুটকি মাছের রেসিপি কিভাবে তৈরি করেছেন সেটা পর্যায়ক্রমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শুঁটকি মাছের রেসিপি তৈরি করলে আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। শুঁটকি মাছ খেতে আমার নিজের কাছেও অনেক ভালো লাগে। আসলে এই শুঁটকি মাছের নাম আমার নিজেরও জানা নেই। যার কারনে বলতে পারলাম না। তবে রেসিপিটা দেখেই বুঝতে পারছি অনেক মজাদার হয়েছে, আর অনেক মজা করে খেয়েছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাংলাদেশে গিয়ে শুঁটকি মাছের বহুল প্রচলন দেখেছি। এখানেও পাওয়া যায় তবে কম। আপনার বানানোর রেসিপিটি খুব ভালো লাগলো। সুন্দর করে ধাপে ধাপে লিখে উপস্থাপনা করেছেন সম্পূর্ণ রেসিপিটি। খেতে যে সুস্বাদু হয়েছে তা বুঝতেই পারছি। শুঁটকি মাছের এমন সুন্দর রেসিপি শেয়ার করবার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজার মজার রেসিপি কার না পছন্দের। আমি রেসিপিগুলো এত পছন্দ করি যে কি বলবো আর। দেখলেই ইচ্ছে করে সাথে সাথে খেয়ে ফেলি। মাঝেমধ্যে কিন্তু এই ধরনের খাবারগুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মনে তো হচ্ছে, এই রেসিপিটা বেশ জমিয়ে খেয়েছিলেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত লোভনীয় একটা রেসিপি সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এই শুঁটকি খেয়েছি বলে মনে হচ্ছে না। আমি শুঁটকি খেতে খুব পছন্দ করি কিন্তু নাম তেমন জানি না। আপনার রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে আসলো। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগবে। এভাবে শুঁটকি ভুনা কখনও খাওয়া হয়নি। আপনার উপস্থাপনা খুব লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সাধারণত শুটকি মাছ যদি যেকোনো রিসিফির সাথে এড করে রান্না করা হয় তাহলে কিন্তু স্বাধ বেড়ে যায়। তবে আপনার আজকের এই শুটকি মাছটি আমিও চিনতে পারলাম না। তবে আপনার রেসিপিটি তৈরি করার প্রসেস গুলি ভীষণ ভালো লেগেছে আমার। ফাইনাল আউটপুট দেখে মনে হচ্ছে এটি অনেক বেশি লোভনীয় হয়েছিল। যাইহোক সাজিয়ে গুছিয়ে রেসিপি আইটেমটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit