রেসিপি পোস্টঃ আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংসের মজাদার রেসিপি🍲

🌷🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

রোজ শুক্রবার

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি.........

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আশা করছি আপনারা যে যেখানে যে অবস্থায় আছেন আল্লাহর অশেষ রহমতেসবাই ভালো আছেন পরিবার-পরিজন নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আলু দিয়ে দেশী মুরগীর মাংস রান্না রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো।আমি মাংস খেতে আমি অনেক পছন্দ করি আর দেশী মুরগী হলে তো কোনো কথায় নেই। আমাদের এখানে পাঁচদিন ধরে একটানা বৃষ্টি হচ্ছে আর এই বৃষ্টির মধ্যে খিচুড়ি আর মাংস না হলে কি জমে। তাই ঝটপট মুরগীর মাংস রান্না করে ফেললাম আর সেটাই আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। রেসিপি তৈরি করতে আমি অনেক পছন্দ করি। আশাকরি আমার শেয়ার করা মুরগীর মাংসের রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।চলুন তাহলে কাজে লেগে যায়।

চুলার উপরে একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে আগে থেকে বেটে রাখা পেয়াজ,রসুন, শুকনো ঝাল সহ নানা রকম মসলা তেলের উপর দিয়ে নিয়েছি। এরপর চুলার জ্বাল মিডিয়াম রেখে বেশ কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

মসলা গুলো একটু ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এর ভেতর মুরগীর মাংস দিয়ে দিয়েছি। এবার আমি চুলার জ্বাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে মসলা আর মাংস ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

মাংস সুন্দর করে কষিয়ে নেওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা আলুর পিচ গুলা মাংসের ভেতর দিয়ে দিয়েছি এবং অনেক সুন্দর করে বেশ কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

এরপর মাংসের ভেতর আলু দেওয়ার পর মাংস আর আলু ভালো করে জ্বাল করে নিয়েছি। মাংস আর আলু কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো পানি দিয়ে নিয়েছি।

পানি দেওয়ার পর চুলার জ্বাল আরেকটু বাড়িয়ে দিয়ে মাংস আর আলু সিদ্ধ না যাওয়া পর্যন্ত জ্বাল করে নিয়েছি অনেক সুন্দর করে। জ্বাল দিতে দিতে এক পর্যায়ে মাংস থেকে তেল ছাড়তে শুরু করে দিবে।

মাংস থেকে যখন তেল ছাড়তে শুরু করে দিবে তখন বুঝতে হবে রান্নাটি প্রায় হয়ে এসেছে।তবে মাংস নামানোর আগে অবশ্যই স্বাদ মতো লবণ হয়েছে কিনা সেটা দেখে নিতে হবে এবং তারপর মাংস নামাতে হবে।

এরপর মাংসটি হয়ে গেলে আমি সুন্দর একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।