রেসিপি পোস্টঃ নারিকেলের দুধ দিয়ে আলু ও পটলের মজাদার ভুনা রেসিপি।

🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

রোজ: বুধবার

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি পরিবার পরিজন নিয়ে। আশা করি আপনারা ও আপনাদের পরিবার পরিজন নিয়ে অনেক ভালো আছেন। যেহেতু এখন আবহাওয়া চেঞ্জ হচ্ছে ছোট বড় অনেকে অসুস্থ হচ্ছে। যারা অসুস্থ আছেন তাদের সুস্থতা কামনা করছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার নতুন ব্লগে সবাইকে স্বাগতম জানাচ্ছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আমি নারিকেলের দুধ দিয়ে আলু ও পটলের মজাদার ভুনা রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি আমার শেয়ার করা রেসিপি আপনাদের কাছে অনেক বেশি ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

প্রথমে আমি একটি পরিষ্কার কড়াই চুলার উপর বসিয়ে নিয়েছি। এরপর কড়াই গরম হলে পরিমান মতো তেল দিয়ে নিয়েছি। তেল গরম হলে এবার আমি আলু ও পটল কড়াইয়ের উপর দিয়ে নিয়েছি৷ এরপর পরিমান মতো লবন ও হলুদের গুড়া দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। কিছু ক্ষন আলু ও পটল তেলের উপর সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।

এভাবে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নেওয়ার পর এর ভেতর প্রয়োজনীয় সব রকম মসলা দিয়ে নিয়েছি। মসলা দেওয়ার পর আবারও তা ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

সুন্দর করে কষিয়ে নেওয়ার পর এবার আমি নারিকেলর দুধ আলু ও পটলের ভেতর দিয়ে নিয়েছি। এবার চুলার জ্বাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি। ততক্ষন পর্যন্ত কষিয়ে নিয়েছি যতক্ষন পর্যন্ত আলু ও পটল একটু নরম হয়ে না আসে।

ভালো ভাবে সব কিছু কষিয়ে নেওয়া হয়ে গেলে এবার আমি এর ভেতর পরিমান মতো পানি দিয়ে নিয়েছি।

পানি দেওয়ার কিছু ক্ষন পর আমি চুলার জ্বাল একটু কমিয়ে দিয়ে বেশ কিছু ক্ষন ধরে জ্বাল করে নিয়েছি। অল্প আঁচে জ্বাল দেওয়ার পর দেখা যাবে তরকারির থেকে তেল ছাড়তে শুরু করেছে।

তেল ছাড়তে থাকলে বুঝতে হবে তরকারির হয়ে গেছে। এরপর আমি চুলা বন্ধ করে দিয়ে একটি সুন্দর গামলায় পরিবেশন করেছি। আর এভাবেই আমি আলু, পটল ও নারিকেল দুধ দিয়ে মজার রেসিপি তৈরি করে নিয়েছি।