আসসালামুআলাইকুম সবাইকে।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ।
আজকে আবার হাজির হয়ে গেলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আপনাদের সঙ্গে আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি শেয়ার করবো। বাইম মাছ আমার কাছে বেশ ভালোই লাগে খেতে। কিন্তু আমার হাজব্যান্ড খুব একটা পছন্দ করে না। এজন্য মাঝে মধ্যেই খাওয়া হয়। খুব একটা বেশি খাওয়া হয় না। কিছুদিন আগে বাইম মাছ নিয়ে এসেছিল। বাইম মাছের চামড়া সহ রান্না করলে আমার কাছে বেশি ভালো লাগে খেতে। কিন্তু আমার হাজব্যান্ড বাজার থেকে চামড়া ছিলে নিয়ে এসেছে। ওদের বাড়ির ওইদিকে চামড়া খায়না বাইম মাছের। চামড়াসহ বাইম মাছ খেতে বেশি মজা। কি আর করার এভাবেই খেতে হয়েছে। আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি খেতে কিন্তু বেশ মজাদার হয়েছিলো। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
আলু
পিঁয়াজ
কাঁচামরিচ
পিঁয়াজ বাটা
আদা বাটা
রসুন বাটা
হলুদের গুঁড়া
মরিচের গুঁড়া
ধনিয়া গুঁড়া
জিরা গুড়া
ধনিয়া পাতা
লবণ
তেল
প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে পরিমাণ মত তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে আলুগুলো দিয়ে ভেঁজে একটি বাটিতে উঠিয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
ওই তেলের মধ্যে পিঁয়াজ এবং মরিচ কুচি দিয়েছি। পিঁয়াজ মরিচ কুচি গুলো একটু ভেঁজে নিয়ে বাটা মশলা দিয়েছি।
 |  |
|---|
বাটা মসলাগুলো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে গুড়া মশলা দিয়েছি।
 |  |
|---|
সবকিছু আবারো ভালোমতো কষিয়ে নিয়ে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
মাছগুলো মসলার সঙ্গে মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি। মাছগুলো ভালো মতো কষানো হয়ে গেলে আলুগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
আলু গুলো দিয়ে আরও বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি পুরোপুরি রান্না হওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
রান্না প্রায় হয়ে গিয়েছে। এ পর্যায়ে প্রথমে ধনিয়া পাতা এবং পরে জিরা গুঁড়া দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
আরো কিছুক্ষণ রান্না করে ঝোল কমে আসলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
এখন একটি বাটিতে পরিবেশনের জন্য উঠিয়ে নিয়েছি। এভাবে আমার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলো। আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে। সময় নিয়ে আমার পোস্টটি দেখার জন্য সকলকে ধন্যবাদ। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। পরবর্তীতে দেখা হবে আবার নতুন কিছু নিয়ে।
ধন্যবাদ
@tania
| Photographer | @tania |
|---|---|
| Phone | oppo reno5 |
| আমি তানিয়া তমা। আমি বাংলাদেশে থাকি। ঢাকায় বসবাস করি। আমি অর্থনীতিতে অনার্স মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। আমি বিবাহিত। আমার দুটি ছেলে আছে। আমার শখ রান্না করা, শপিং করা,আর্ট করা, ঘুরে বেড়ানো। আমি বাংলায় কথা বলতে এবং ব্লগিং করতে ভালোবাসি। আমি আমার বাংলাদেশকে ভালবাসি। |
|---|
VOTE @bangla.witness as witness 
OR SET @rme as your proxy
আলু দিয়ে বাইম মাছের মজার রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখতে পেয়ে ভালো লাগলো।আপনি রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন,ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপনার চেষ্টা করেছি। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে যে কোন ধরনের মাছের রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি মজাদার হয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি অসাধারণ হয়েছে আপু।আর আপনার তৈরি করা আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন ভাইয়া আলু দিয়ে যে কোন মাছের রেসিপি খেতে খুবই মজাদার হয়। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাড়িতে কোন একজন কিছু না খেলে সেই জিনিসটা পারদ পক্ষে কমই রান্না হয়। শুধু রান্নাই নয় সে জিনিসটা বাড়িতে আনাও হয় কম। যেমন আমার ঢেঁড়স খেতে খুব একটা পছন্দ না তাই বছরে দু একবারই ঢেঁড়স আসে বাড়িতে। হে হে হে। আপনার রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর ছিল। আলু দিয়ে মাছের ঝোলে যে কোন মাছ পড়লেই তার স্বাদ অসাধারন হয়। আমি মাঝেমধ্যে ভাবি আলু একটি চমৎকার আবিষ্কার। আর বাঙালি সবকিছুতেই আলু না খেলেই যেন চলে না তাই না?
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এজন্যই আমাদের বাসায় বাইম মাছ খুব একটা খাওয়া হয়না। ঠিক বলেছেন আপু মাছ রান্না করতে গেলে আলুর কথাই সবার আগে মনে আসে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার সুন্দর এই রেসিপি দেখে মুগ্ধ হলাম আপু। দেখার মত ছিল আপনার আজকের রেসিপি। বেশি ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন। বাইম মাছ আমি কোনদিন খাই নাই। তবে দেখে ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে রান্না।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার রেসিপিটি দেখে আপনি মুগ্ধ হয়েছেন জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমাদের এলাকায় ও বাইম মাছের চামরা খায়না তবে সেই ছোলানো চামড়া ছোট করে কেটে পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে ভাজা খাওয়া হয়।আপনি লোভনীয় বাইম মাছের রেসিপি করেছেন। ভীষণ লোভনীয় লাগছে আপনার রেসিপিটি। ধাপে ধাপে সুস্বাদু বাইম মাছের মজাদার রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপি টি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এর জন্যই আমার হাজবেন্ডের চামড়া ফেলে দিয়ে নিয়ে এসেছিল বাজার থেকে। ওদের এলাকাতেও চামড়া খায় না। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি টা তৈরি করেছেন দেখে আমার অনেক লোভ লেগে গেল। দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে বেশ ভালো লেগেছে। বাইম মাছ খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। মজাদার একটা রেসিপি সবার মাঝে তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি আপু খেতে আসলেই বেশ মজাদার হয়েছিল। ধন্যবাদ গঠনমূলক মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাইম মাছ আলু দিয়ে এভাবে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয় খেতে। বিশেষ করে এই রেসিপিগুলোর ঝোল মেখে ভাত খাওয়ার মজাটাই আলাদা। যেহেতু আপনি আলুগুলো আগে ভেজে নিয়েছেন এর টেস্ট নিশ্চয়ই অন্যরকম ছিল। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যেকোনো মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশি সুস্বাদু হয়। এজন্য আলু দিয়ে রান্না করি। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাইম মাছ এভাবে বেশ মশলা দিয়ে ভুনা করলে খেতে বেশ লাগে। আর সাথে আলু হলেতো স্বাদ আরও বেড়ে যায়। আপনি বেশ কষিয়ে মাছটি রান্না করেছেন। তাই বেশ মজা হওয়ারই কথা। বেশ সুন্দর রং হয়েছে রেসিপিটির। তাতেই মনে হচ্ছে খেতে বেশ হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভুনা করলে একরকম মজা লাগে খেতে আর আলু দিয়ে অন্যরকম মজা। যাই হোক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার হাসবেন্ড ভালো করেছে বাজার থেকে মাছের চামড়া ছিলে নিয়ে আসলো। তবে যে কোন মাছের সাথে আলু দিলে খেতে বেশ মজাই লাগে। আজকে আপনি মজার বাইম মাছের সাথে আলু দিয়ে রেসিপি করেছেন। মজার রেসিপি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার তো এই চামড়া সহ বাইম মাছ খেতে বেশি মজা লাগে। যাই হোক ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাইম মাছের পিসগুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে মাছটা অনেক বড়। বাইম মাছ আমার বেশ পছন্দের। আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন আপু। দারুণ ছিল সবমিলিয়ে। ধন্যবাদ আপনাকে।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাইয়া মাছটা বড়ই ছিল। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে বাইম মাছ রান্না দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে কতটা লোভনীয় হয়েছে। বাইম মাছ খেতে আমিও অনেক বেশি পছন্দ করি। শুধু মনে করলেও খেতে বেশ মজা লাগে। তবে আলু দিয়ে রান্না করলেও ভালই লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিও বাইম মাছ খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি আমার কাছে দারুন লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি এভাবে বাসায় রান্না করে খেয়ে দেখুন ভাইয়া। ভালো লাগবে আশা করি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসাধারণ আপু অসাধারণ আপনি অনেক ধৈর্যের সাথে আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যা দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। বাইম মাছ আমার খুবই পছন্দনীয় একটি মাছ। বিশেষ করে শীতের দিনে সকালে জমাট বাধা বাইম মাছের ঝোল খেতে খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যেকোনো কাজ ধৈর্য সহকারে না করলে ভালো পরিণতি হয় না। যাই হোক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সিঙ্গারার মধ্যে যেমন আলু দেয়া হয় তেমন সাইজের আলু কেটে বাইম মাছের রেসিপি তৈরি করলে এটা আমার কাছেও অনেক সুস্বাদু লাগে, বলা চলে প্রিয় রেসিপির তালিকা অন্যতম একটি রেসিপি। অনেক লোভনীয় লাগছে আপু মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ওভাবে তো কখনো তৈরি করা হয়নি এর পরে আনলে ওভাবে তৈরি করে দেখবো। ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আলু দিয়ে বাইম মাছের রেসিপি, চমৎকার দেখা যাচ্ছে। এখানে তো খাওয়া যাবে না দেখেই সান্ত্বনা নিতে হবে হবে। রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখতে যেমন লাগছিল খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit