বিকালের নাস্তায় মুখরোচক চানাচুর মাখা

আসসালামু আলাইকুম। আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি।

---

আজ আবারও মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমার এই রেসিপি দেখলে আমি নিশ্চিত সবার লোভ লেগে যাবে। কারণ এটা এমনি একটি লোভনীয় রেসিপি আর আমার কেন প্রায় অনেকের পছন্দের একটি খাবার। তা হলো চানাচুর মাখা। চানাচুর খেলে গ্যাসের সমস্যা হয় জেনেও আমরা কিন্তু লোভ সামলাতে পারি না। আমি তো খুব পছন্দ করি। বিশেষ করে বিভিন্ন ধরনের উপকরণ দিয়ে মাখা খেতে দারুণ লাগে। বিশেষ করে দেখবেন গাড়িতে কোথাও গেলে গাড়ির মধ্যে চানাচুর মাখা বিক্রি করার লোক উঠে। আমার কাছে সেটা খেতে খুব ভালো লাগে। কারণ তারা লেবু দেওয়াতে খুব সুন্দর একটি ঘ্রাণ আসে যার জন্য গাড়িতে বসে খেতে খুব ভালো লাগে।

---

---

আজ আমি সেভাবেই লেবু ও শসা দিয়ে মাখিয়েছি আর খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার তো ছবিগুলো দেখলে আবারও খেতে ইচ্ছে করে। আমি আজ বিকালের নাস্তা হিসেবে চানাচুর মাখা তৈরি করেছিলাম। বিকালের নাস্তা হিসেবে আমরা বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে চাই। তারমধ্যে এমন একটু ঝাল রেসিপি হলে মন্দ হয়না। রাস্তায় যখন লোকেরা চানাচুর বিক্রি করে তখন একটা কথা বলে যা শুনতে খুব ভালো লাগে আর তা হলো,চানাচুর মাখা খেতে মজা। সত্যিই কিন্তু চানাচুর মাখা খেতে মজা। তাহলে চলুন শুরু করা যাক----

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
চানাচুর	বড় এক প্যাকেট
বেগুনি	২টি
শসা	অর্ধেক
লেবু	২ফালি
কাঁচামরিচ	ঝাল অনুযায়ী
পেঁয়াজ	১টি
ধনে পাতা	পরিমাণ মতো
সরিষার তেল	পরিমাণ মতো

---

রেসিপি তৈরির ধাপ নিচে দেওয়া হলো----

---

১ম ধাপ

---

---

প্রথমে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ শসা ধনেপাতা লেবু সুন্দর করে কেটে নিলাম।

---

---

২য় ধাপ

---

---

এবার পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচির সাথে অল্প একটু লবণ দিয়ে হাতের সাহায্যে ঢলে নিলাম। তারপর দুটি বেগুনি ছোট ছোট টুকরো করে দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।

---

---

৩য় ধাপ

---

---

এখন বড় এক প্যাকেট চানাচুর ঢেলে নিয়েছি। তারপর সবগুলো একসাথে মাখিয়ে নিলাম।

---

৪র্থ ধাপ

---

---

এরপর লেবুর ফালি দুটি থেকে রস বের করে চানাচুর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর একটু সরিষার তেল ও দিয়ে দিলাম।

---

---

৫ম ধাপ

---

---

সবশেষে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে সবগুলো সুন্দরভাবে একসাথে মাখিয়ে নিলাম আর এভাবেই হয়ে গেল আমার চানাচুর মাখা। এখন পরিবেশনের জন্য চলে যাব।

---

---

পরিবেশ

---

---

---

---

---

আমার হাজবেন্ড খাওয়ার জন্য বসে ছিল বলে প্লেটে সাজানোর সময় পাইনি। তাই যেই বাটিতে বানিয়েছি সেটাতে রেখেই উপরে এক ফালি লেবু দিয়ে ছবি তুলে নিলাম। বুঝেন তো এমন লোভনীয় রেসিপি তৈরি করলে যত তাড়াতাড়ি খাওয়া যায় ততই ভালো লাগে। যখন লেবুর রস দিলাম তখন যেনো ঘ্রাণে মন ভরে গিয়েছে। আপনারা চাইলে এভাবে বানিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি ভালো লাগবে। আজকের মতো বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।

---

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---