🍮গরমে মজাদার পুডিং রেসিপি🍮

আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমার শরীর তেমন বেশি ভালো যাচ্ছে না। জ্বর ঠান্ডা কিছুই না কিন্তু কেন জানি খুব খারাপ লাগে। তারজন্য পোস্ট গুলো যেনো এলোমেলো হয়ে যাচ্ছে। যাই হোক কাজের কথায় আসি, আবার গরম শুরু হয়েছে সেজন্য প্রতিদিন সকাল বিকাল হলেই নাস্তা খাওয়া নিয়ে টেনশনে পরে যাই। কারণ যেই গরম এতে ইচ্ছে ঠান্ডা জাতীয় খাবার খেতে আর অতিরিক্ত ঠান্ডা খেলেও ঝামেলা। তাছাড়া গরমে ঝাল জাতীয় খাবার বেশি খেলেও সমস্যা হয়। তাই চিন্তা করলাম পুডিং তৈরি করি তাহলেই ভালো হবে। এই গরমে এমন খাবার খেতেই বেশি ভালো লাগে।

---

---

---

---

আমি যখন প্রথম পুডিং তৈরি করি তখন একদমই পারফেক্ট ভাবে করতে পারিনি। কিন্তু সবসময় বানাতে বানাতে এখন একদম ঠিক মতোই পুডিং তৈরি করতে পারি। আপনারা যারা পারফেক্ট পুডিং তৈরি করতে পারেন না তারা আমার এই রেসিপি ফলো করতে পারেন। তাহলেই একদম পারফেক্ট পুডিং তৈরি করার কৌশল জানতে পারবেন। পুডিং খেতে আমি ও আমার ছেলে খুব পছন্দ করি। আমি মনে করি এই পুডিং আপনাদের সবারই পছন্দের রেসিপি। এই গরমে এমন রেসিপি খেতে সবসময়ই ভালো লাগে। যাই হোক চলুন ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
দুধ	আধা কেজি
ডিম	৪টি
চিনি	পরিমাণ মতো

---

পুডিং বানানোর ধাপসমূহ----

---

---

🍮প্রথম ধাপ🍮

---

---

প্রথমে যেই বাটিতে পুডিং সেট করবো তাতে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দেবো। এরপর চুলায় হালকা আঁচে রেখে ক্যারামেল তৈরি করে নেবো। এবার ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দেবো।

---

---

🍮দ্বিতীয় ধাপ🍮

---

---

এরপর আধা কেজি দুধ পাতিলে নিয়ে ঝাল করে একটু ঘন করে নেবো। আমি ঝাল করে অল্প কমিয়েছি।

---

---

🍮তৃতীয় ধাপ🍮

---

---

এবার চারটি ডিম ভেঙ্গে নিলাম। তারপর একটা হ্যান্ডমিটার দিয়ে ডিমগুলো ফেটিয়ে নিলাম। এই কাজ একটু ভালো ভাবে করতে হবে।

---

---

🍮চতুর্থ ধাপ🍮

---

---

তারপর এতে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দেবো। এরপর বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে চিনি গলিয়ে নেবো।

---

---

🍮পঞ্চম ধাপ🍮

---

---

এই পর্যায়ে দুধ ঢেলে নেবো। এরপর সবগুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে নেবো। দুধ দেওয়ার পর বেশিক্ষণ নাড়াচাড়া করার দরকার নেই।

---

---

🍮ষষ্ঠ ধাপ🍮

---

---

এবার ক্যারামেল রাখা বাটিতে একটি ছাঁকনির সাহায্য ছেঁকে পুডিং এর বেটার ঢেলে নেবো।

---

---

🍮সপ্তম ধাপ🍮

---

---

এরপর একটি প্রেসার কুকার নিয়ে এর ভিতরে একটি স্টেন বসিয়ে দেবো। এরপর স্টেন সমান করে পানি দিয়ে দেবো। এবার স্টেনের উপর পুডিং এর বাটি বসিয়ে দেবো।

---

---

🍮অষ্টম ধাপ🍮

---

---

এবার পুডিং এর বাটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো। এরপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে নেবো।

---

---

🍮শেষ ধাপ🍮

---

---

এরপর চারটি সিটি দেওয়ার পর চুলা বন্ধ করে দেবো। তারপর একটি কাঠির সাহায্যে চেক করে নেবো। যদি দেখেন কাঠি পরিষ্কার এসেছে তাহলে নামিয়ে নেবেন আর যদি একটু লেগে থাকে তাহলে আরও একটি সিটি দিয়ে নেবেন। তাহলেই হয়ে যাবে পারফেক্ট পুডিং রেসিপি। তবে আমার সবসময় চারটি সিটি দিলেই হয়ে যায়। যাই হোক এবার পরিবেশন করতে চলে যাবো।

---

---

🍮পরিবেশন🍮

---

---

তারপর একটি প্লেটে পুডিং সাজিয়ে সুন্দর ভাবে পরিবেশন করে নেবো।

---

---

---

পোস্টের বিবরণ

ক্যাটাগরি	রেসিপি
ফটোগ্রাফার	@tanjima
ডিভাইস	Vivo Y16
লোকেশন	ঢাকা,বাংলাদেশ

---

বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে আমার রেসিপি পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---