নুডুলসের কাটলেট রেসিপি || ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য

আমার বাংলা ব্লগ এর সকল সদস্যদের জানাই আমার সালাম। আসসালামু-আলাইকুম। আশা করি সবাই ভালো আছেন। এই ব্লগে প্রতিদিন সবাই কিছু না কিছু রেসিপি শেয়ার করে থাকে। সবার এই ভিন্ন ভিন্ন রেসিপিগুলো দেখে আমার খুব ভালো লাগে। মাঝে মাঝে এই রেসিপিগুলো দেখে বাসায় আমিও বানাতে চেষ্টা করি। আমি আমার মায়ের বাসায় বেড়াতে এসেছি। এজন্য তেমন কোনো কাজকাম নেই। সবকিছু আমার মা ই করে।কি কাজ করব খুঁজে পাচ্ছিলাম না। তারপর চিন্তা করলাম মায়ের জন্য একটু নাস্তা তৈরি করি। সন্ধ্যার নাস্তার জন্য ঝটপট তৈরি করে নিলাম মজাদার নুডুলসের কাটলেট।

---

---

---

নুডুলসের কাটলেট বানানোর উপকরণ গুলো দেওয়া হল

---

---

১. নুডুলস দুই প্যাকেট
২. কাঁচামরিচ কুচি
৩. পেঁয়াজের ফুল কুঁচি
৪. ফুলকপি কুঁচি
৫. আলু সিদ্ধ
৬. পেঁয়াজ কুঁচি
৭. বিস্কুটের গুঁড়া
৮. টমেটো কুঁচি
৯. ডিম

---

---

নুডুলসের কাটলেট বানানোর ধাপ

---

প্রথম ধাপ

---

---

নুডুলস সিদ্ধ করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। আপনাদের পরিমাণ মতো পানি দিতে পারেন। নুডুলস সিদ্ধ করার জন্য পানি বেশি কম হলে তেমন কোনো সমস্যা নেই।

---

---

---

এবার যখন পানি গরম হয়ে যাবে তখন এর মধ্যে নুডুলস দিয়ে দিতে হবে। এবার নুডুলস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। আমরা নুডুলস রান্না করার জন্য যেমন সিদ্ধ করি তেমনি করতে হবে।

---

---

---

নুডুলস সিদ্ধ হয়ে গেলে এবার এটি নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিলে কাটলেট বানাতে খুব সুন্দর হয়। এখন আমরা পরবর্তী ধাপে চলে যাব।

---

---

দ্বিতীয় ধাপ

---

---

---

এখন আমি একটি বাটিতে সিদ্ধ করা নুডলসগুলো নেবে। তারপর এতে পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দেব। এবার এ'দুটো ভালোভাবে মাখিয়ে নেব।

---

---

তারপরে টমেটো কুঁচি দিয়ে আবারো ভালোভাবে মিশিয়ে নেব। টমেটো দিলে কাটলেটের স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। যদি কেউ টমেটোর সস দেয় তাহলে আরও ভালো লাগবে।

---

---

---

এরপরে দিব পেঁয়াজ কুঁচি। তারপরে এগুলো সবকিছু একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নেব। পেঁয়াজ কুচি বেশি বা কম হলে কোনো সমস্যা নেই।

---

---

---

এবার দিয়ে দেবো আলু সিদ্ধ। যেহেতু আমরা কাটলেট বানাবো এজন্য সেদ্ধ আলু দিতে হবে। এটি আঠালো ভাব ধরে রাখতে সাহায্য করে। আপনারা চাইলে বেসন দিতে পারেন।

---

---

---

এরপরে দেবো ফুলকপি কুঁচি। ফুলকপি আমার খুব পছন্দ এজন্য দিয়ে দিলাম। ফুলকপি দেওয়াতে কাটলেটের মজা আরো বেড়ে গেলো।

---

---

---

এবার সবশেষে দিয়ে দেবো নুডুলেসের মসলা। এই মসলা দেওয়ার কারণে এর স্বাদ যেন আরও বেড়ে গেলো।

---

---

---

এখন আমাদের কাটলেট তৈরির জন্য সবগুলো উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নেওয়া হয়ে গেছে।এবার আমরা চলে যাব পরবর্তী ধাপে।

---

---

তৃতীয় ধাপ

---

---

এখন আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নেব। যখন কড়াই একটু গরম হয়ে যাবে তখন এতে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে নেব। আপনারা যতটুকু ইচ্ছে তেল দিতে পারবেন। এখন আমি তেল গরম হতে হতে একটা কাটলেট বানিয়ে নেব।

---

---

---

এবার আমি মাখিয়ে নেওয়া ডো থেকে অল্প একটু নিয়ে কাটলেটের শেপ দিয়ে দেবো। এবার একে ডিমের মধ্যে ভিজিয়ে নেব।

---

---

---

ডিম থেকে উঠিয়ে এখন আমি বিস্কুটের গুঁড়া মধ্যে মাখিয়ে নেব। এখানে ইচ্ছা করলে পাউরুটি গুঁড়া করেও দেওয়া যায়। আমার কাছে বিস্কুটের গুঁড়া ছিল এজন্য এটি দিলাম।

---

---

---

এবার আমি গরম তেলে কয়েকটি কাটলেট দিয়ে দেবো।এরপর একপাশ যখন হয়ে যাবে তখন আরেকপাশ হওয়ার জন্য উল্টিয়ে দেবো। যখন দেখব লাল হয়ে আসছে তখন আমরা নামিয়ে নেব।

---

---

শেষ ধাপ

---

---

অবশেষে তৈরি হয়ে গেল আমাদের কাটলেট রেসিপি।এই রেসিপি দেখতে দারুণ লাগছে। কাটলেট বানানো পরে এর সাথে একটি সেলফি নিয়ে নিলাম।এটি আপনারা সকালের নাস্তা হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি এটি বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন। কাটলেট খেয়ে আমার মা খুবই খুশি হয়েছেন এবং বললেন খুবই ভালো লেগেছে। অনেক সময় দেখা যায় বাসায় অতিথি আসলে কি খেতে দেব বুঝতে পারি না। তখন আমরা ঝটপট এই রেসিপি তৈরি করে দিতে পারি।

---

---

ধন্যবাদ সকলকে আমার এই সুন্দর রেসিপি মনোযোগ দিয়ে দেখার জন্য।