Hello
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, আপনারা সবাই ভালো আছেন। গত কাল একটু গ্রামে গিয়ে ছিলাম সেখানে নদীর মাছ বিক্রি হয়। আমরাও গিয়ে সেখানে কিছু দেশী মাগুর নিয়ে আসলাম। আমি মাগুর মাছ পছন্দ করি না। আমাদের সবাই খুব পছন্দ করে। আমি কালো দেখতে কোনো মাছ পছন্দ করি না। কিন্তু কি করা আমি পছন্দ না করলেও রান্না তো করতে হবে। মাগুর মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন আছে। মাগুর মাছ খেলে শরীরে রক্ত হয়। এবং বাচ্চা দের জন্য খুবই উপকারী। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব " আলু দিয়ে দেশী মাগুরের ঝাল" ।
উপকরণঃ
১. মাগুর মাছ - ২০০ গ্রামের একটি
২.আলু - ১ টি
৩.তেল - ১ কাপ
৪. লবণ - ২ চামচ
৫. হলুদ - ২ চামচ
৬.জিরা গুঁড়া -১ চামচ
৭. শুকনো মরিচ গুঁড়া - ১ চামচ
৮. গরম মশলা - ১ চামচ
৯. পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
১০. আদা ও রসুন বাটা - ২ চামচ
১১. গোটা জিরা - ১ চামচ
১২. তেজ পাতা - ২ টি
১৩. কাচা মরিচ - ৪ টি
মাগুর মাছ
আলু
পেঁয়াজ কুচি
গোটা জিরা, কাচা মরিচ ও তেজ পাতা
তেল, লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, শুকনো মরিচ গুঁড়া ও গরম মশলা
আদা ও রসুন বাটা
প্রস্তুত প্রণালী: ১.প্রথমে মাছ কেটে জল দিয়ে ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
২.পরিস্কার করার পর সামান্য লবণ ও হলুদ মেখে নিতে হবে।
৩. এবার আলু লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে। এবং জল দিয়ে ধুয়ে পরিস্কার নিতে হবে।
৪. চুলায় একটা করাই বসিয়ে তেল দিয়ে দিতে হবে।
৫. তেল গরম হলে লবণ ও হলুদ গুঁড়া মাখানো মাছ
দিয়ে দিতে হবে।
৬.চুলা মাঝারি আঁচে রেখে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।
৭.মাছ ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে রেখে নিতে । এবার ওই একই কড়াইতে আবার ও একটু তেল দিয়ে গোটা জিরা ও তেজপাতা দিয়ে। ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হবে। একই সঙ্গে পরিমান মতো লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, শুকনো মরিচ ও কাচা মরিচ চিরে দিতে । এবং অল্প অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
৮. মসলা কষানো হলে পরিমান মতো জল দিয়ে দিতে হবে। ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ১৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।ঝোল গাঢ় হয়ে গরম মশলার গুঁড়া ১ চামচ দিয়ে দিতে হবে। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে আরও ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
৯. এরপর লবণ টেস্ট করে নামিয়ে নিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমাদের " আলু দিয়ে দেশী মাগুরের ঝাল" । এটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। এবং এটি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।
মাগুর মাছটি বেশ বড়ো সাইজের।এই মাছটিতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন।তবে সত্যি বলতে আমি তেমন পছন্দ করি না।রান্নাটি দারুণ হয়েছে।👌ধন্যবাদ বৌদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাগুর মাছ আমার বেশ পছন্দের একটি খাবার। রেসিপির বর্ণনা গোছালো হয়েছে এবং ছবি গুলো সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর পোস্টে পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুব ভালো রেসিপি,আমার বাসায় এটা মাঝে মাঝেই রান্না হয়। আমি মাগুর মাছ খাই না,বাবা খুব খায়।
যাইহোক,শুভ কামনা রইলো বৌদি😊
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাইয়া
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখতে তো বেশ হয়েছে,লাল লাল ঝোল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যা দিদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাগুর মাছ খুবই পুষ্টিগুণ সম্মত মাছ। দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খুব স্বাদের হয়েছে। খুব সুন্দর বানিয়েছেন। অনেক অনেক শুভেচ্ছা বৌদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই সুন্দর হয়েছে।দেখে তো আমার খেতে ইচ্ছা হচ্ছে।আপনার প্রতিটা রেসিপি খুবই সুন্দর আর অনন্য হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাইয়া
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাগুরের ঝালটার বর্ণটা কিন্তু অসাধারণ হয়েছে। আপনার রেসিপি গুলো সবসময়ই সুন্দর হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বউদি আপনার মতো আমিও মাগুর মাছ পছন্দ করি না। তবে এটা সত্যি মাগুর মাছ খুবই পুষ্টিকর মাছ। আপনার মাছ রান্না দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। যদিও আমি এই মাছ খাই না তবুও মনে হচ্ছে খেতে ভালোই হবে। ধন্যবাদ বউদি আপনার রেসিপির জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার প্রতিদিনের রেসিপিগুলো আমার বেশ ভালো লাগে! আর মাগুর মাছ আমার বেশ পছন্দের একটি মাছ। তবে আলু দিয়ে কখনো মাগুর মাছের ঝাল খাওয়া হয়নি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন বৌদি। মাগুর মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার। মাগুর মাছে কাঁটা কম থাকে খেতে মজা লাগে
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
You have been upvoted by @rex-sumon A Country Representative, we are voting with the Steemit Community Curator @steemcurator07 account to support the newcomers coming into steemit.
Follow @steemitblog for the latest update. You can also check out this link which provides the name of the existing community according to specialized subject
There are also various contest is going on in steemit, You just have to enter in this link and then you will find all the contest link, I hope you will also get some interest,
For general information about what is happening on Steem follow @steemitblog.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দিদি আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। মাগুর মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু এবং মাগুর মাছ খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণ রক্ত বারে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যা, ঠিক বলেছেন ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাগুর মাছ এমনিতেই খুব সুস্বাদু তার ওপর এটি প্রতি হয় দেশি মাগুর তাহলে তো কথাই নেই। আলু দিয়ে এত সুন্দর করে যে মাগুর মাছের ঝাল রেসিপি তৈরি করা যায় সেটি আসলে প্রথমবার দেখলাম। আমার বাসায় বেশিরভাগ সময়ে পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করা হয়। ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার ভাবে শেয়ার করার জন্য
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু প্রতিবারের মতো আপনার এই রেসিপিটি ও খুবই স্বাদের হয়েছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।একটু ঝাল ঝাল হয়েছে তাই না আপু।দেখে মনে হচ্ছে ঝাল ঝাল খুবই মজার তরকারি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বৌদি খুবই মজাদার একটি রেসিপি বানিয়েছেন, মাগুর মাছ আমার খুব পছন্দের কিন্তু এই মাছ কাটা অনেক কষ্টকর।ইংল্যান্ডে আসার পর এই মাছ আর খাওয়া হয়নি,জানিনা এখানে পাওয়া যায় কিনা? অনেক ধন্যবাদ আপনার এই সুন্দর রেসিপির জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখেই মনে হচ্ছল দিদি খুব সু্স্বাদু রেসিপি হয়েছে।আমার প্রিয় একটি মাছের মধ্যে একটি।আপনার রান্না দেখে এভাবে রান্না করে খেতে ইচ্ছে করছে।ধন্যবাদ দিদি
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মাগুর বরাবর খুব স্বাদের।
আপু আপনার সুন্দর সুন্দর রেসিপির অপেক্ষায় থাকি
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যদিও আমি মাগুর মাছ খাই না । তবে আমার বড় ভাই ভীষন পছন্দ করে । ভালো রান্না করেছেন । দেখেই বোঝা যাচ্ছে । শুভেচ্ছা রইল বৌদি ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার রান্না যে অপছন্দ করবে, তার মতো অপদার্থ এ দুনিয়াতে একটিও নেই, অনেক সুন্দর রান্না হয়েছে আপু!
দেখেই তো জিভে জল চলে এলো😋😋
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি একদম পিওর বাঙালি একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। প্রথম থেকেই সুন্দর করে প্রতিটি ধাপে ধাপে আপনি ছবি শেয়ার করেছেন। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি দেখে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অন্যান্য মাছের থেকে মাগুরমাছ আমার সবথেকে প্রিয় খাদ্য। কিন্তু কই আমার শহরে খুব একটা মাগুর মাছের দেখা মিলে না।।
সত্যিই সুন্দর তৈরি করেছেন আপনার মাগুর মাছ এবং আলু আর ঝাল দিয়ে তৈরি করার রেসিপি
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ফ্রেন্ড কি আর বলবো সত্যি জিবে পানি চলে আসছে। মাগুর মাছ আমারও খুব প্রিয় একটি মাছ। ছোট বেলায় গ্রামে ঝাল দিয়ে অনেক মাগুর মাছ পেতাম। সেই দিনগুলো ভুলা সম্ভ নয়। ফিরে যেতে ইচ্চে করে গাঁয়ে। এখনও আমার একজন প্রিয় মাছ বিকেতা আছে যিনি এই মাছ পেলেই আমার জন্য নিয়ে আসেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা আমি জমপেশ খাই, মানে বেশ আনন্দ নিয়ে খাই। যদিও আমাদের বাড়ীর অন্যরা কেন জানি এই মাছটি পছন্দ করেন না। কিন্তু আমার জন্যে রান্নাটা ঠিক করে দেন। বিশেষ করে পেয়াঁজ এবং টমোটে দিয়ে ভুনা খেতে বেশী ভালো লাগে। অনেক সুন্দর রেসিপি এটা, ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit