আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশাকরি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভাল আছেন। আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে আমিও ভাল আছি। আজ আবারও আপনাদের মাঝে হাজির হলাম একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। ব্যাচেলার জীবনে রান্না করে খাওয়াটা খুবই কষ্টকর। তবে নিজের হাতে রান্না করে খাওয়ার মাঝে একটা আনন্দ খুঁজে পাওয়া যায়। যদিও সবাই ভালোভাবে রান্না করতে পারে না।তারপরে ও নিজের হাতের রান্না যে তৃপ্তি দিয়ে থাকে, অন্য কারো রান্না সেই তৃপ্তি দিতে পারে না।

👩‍🍳রন্ধন প্রক্রিয়া👩‍🍳

ধাপ১

প্রথমে প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো নিয়েছি।

ধাপ২

এরপর মাছটিকে খুব সুন্দর ভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি। যেন ময়লা লেগে না থাকে।

ধাপ৩

এরপর একটি কড়াই নিয়েছে। তারপর পরিষ্কার করা মাছগুলো সেখানে দিয়েছে। এরপর কুচি করা পেঁয়াজ গুলো সেখানে দিয়েছি।

ধাপ৪

তারপর কাঁচামরিচ বাটা দিয়েছি।

ধাপ৫

এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়েছে।

ধাপ৬

তারপর পরিমাণমতো হলুদ গুঁড়ো দিয়েছি।

ধাপ৭

এরপর একটু মরিচ গুঁড়ো দিয়েছি। মরিচ গুঁড়ো দেওয়ার কারণ হলো তরকারিতে একটু ভালো রং আসে এবং স্বাদ হয়। তারপর পরিমাণমতো লবণ দিয়েছে।

ধাপ৮

সবগুলো উপকরণ দেওয়া শেষ করার পর তেল ঢেলে দিয়েছি।

ধাপ৯

তারপর হাত দিয়ে খুব সুন্দর হবে সেই মসলাগুলো কে মাছের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি। এই সময় খুব ভালো ভাবে মেশাতে হবে যেন মাছের প্রত্যেকটি অংশে সবগুলোর মিশ্রণ লেগে যায়।

ধাপ১০

সবগুলো মেশানো শেষ হয়ে গেলে পরিমাণমতো পানি দিয়েছি। আর পানি এমনভাবে দিতে হবে যেন পরবর্তীতে আর পানির প্রয়োজন না হয় সেখানে দেওয়ার জন্য।

ধাপ১১

এরপর ঢাকনা দিয়ে দিয়েছি।এই সময় ঢাকনা দিয়ে ১০-১৫মিনিট এর মতো রাখতে হবে যেন মাছ গুলো সিদ্ধ হয়।

ধাপ১২

১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখেছি লবণ ঠিক ছিল কি না।পানির পরিমানটা কমে এসেছিলো। তরকারি প্রায় হওয়ার পথে এই অবস্থায় ধুনিয়া গুঁড়া দিয়েছি।

ধাপ১৩

তারপর আবার ঢাকনা দিয়েছি।পানির পরিমাণ কমার জন্য।এই সময় স্বপ্ন আপনার উপর নির্ভর করবে, কি পরিমান ঝোল রাখতে চান তরকারিতে।আমি ৪মিনিট এর মতো রেখেছিলাম।

শেষ ধাপ

এখন আমার রেসিপিটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত খাওয়ার জন্য।

আশাকরি ব্রিগেড মাছের রেসিপি আপনাদের অনেক ভালো লেগেছে। অল্প সময়ের ভিতর অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করা যায় এই পদ্ধতিতে এবং রান্নার স্বাদ অনেক সুন্দর হয়। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে আমি আমার রেসিপির সংক্ষিপ্ত বর্ণনা এখানেই সমাপ্ত করছি।

ধন্যবাদ