হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব টমেটো সস রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

টমেটোর সৃজন আসলেই আমি চেষ্টা করি টমেটো সস তৈরি করার। কারণ বিভিন্ন ধরনের ভাজা পোড়া খাবারের সাথে টমেটো সস খুবই প্রয়োজন পড়ে। আবার দেখা যায় বিভিন্ন রেসিপিগুলো তৈরি করলে পরিবেশন করার জন্য ও সস এর প্রয়োজন পড়ে। এই জন্য ঘরে টমেটো সস রাখতেই হয়। কিন্তু বাজারে বর্তমানে সসের দাম অনেক বেশি। কিন্তু এখানে আমি শুধুমাত্র ১০০ টাকার টমেটো দিয়ে বেশ ভাল পরিমাণে সস বানিয়েছি। যেটা আমার মনে হয় অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করে খাওয়া যাবে। এজন্য আমি চেষ্টা করি এই রেসিপিটা প্রতি বছর তৈরি করার জন্য। আপনারাও চাইলে এভাবে কিন্তু টমেটো সস তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারেন। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
টমেটো	৪ কেজি
চিনি	২ কাপ
তেতুল	১ কাপ
ভিনিগার	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ	২ টা
লবন	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি সবগুলো টমেটো ধুয়ে পরিষ্কার করে এরপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর টমেটো টুকরোগুলো একটা পাতিলের মধ্যে নিয়ে চলে বসিয়ে দিলাম। এরমধ্যে আমি কয়েকটা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে দিলাম। কার সাথে কিছুটা লবণ দিয়ে দিলাম। এভাবে এগুলোকে সিদ্ধ করে একদম গলিয়ে নিয়েছি। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

গলানো টমেটো টা ঠান্ডা করার পর একটা ব্লেন্ডার করে নিলাম। এভাবে আমি পুরোটা পরিমাণে ব্লেন্ড করে নিয়েছি। এরপর আমি একটা চালনি দিয়ে ছেঁকে নিয়েছি।

ধাপ - ৪ :

এরপর আবারো চুলায় একটা পাতিলের মধ্যে ব্লেন্ড করা টমেটো নিয়ে নিলাম। এর পরের মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো চিনি।

ধাপ - ৫ :

এরপরে আমি এরমধ্যে ভিনিগার দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৬ :

এরপরে আমি এরমধ্যে তেঁতুলের কাঁদ দিয়ে দিলাম। এভাবে একটু রান্না করলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে আমি এরমধ্যে মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এরপরে নেড়েচেড়ে দিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপরে আমি এভাবে ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবো। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি