🧆 ভেজিটেবলস নাগেটস রেসিপি 🧆

---

হ্যালো বন্ধুরা, আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। চলে এসেছে শীতকাল। আর শীতকাল মানেই নানা রকমের সবজির বাহার। শীতকালীন সবজির কোন তুলনা হয় না। শীতকালীন মৌসুমের যেসব সবজি পাওয়া যায় এসব যেগুলো সবাই অনেক আনন্দের সাথে খেয়ে থাকে। যদিও সারা বছর কম বেশি সবজি পাওয়া যায়, কিন্তু শীতকালীন সবজির মজাই আলাদা। আজকে আপনি সেই শীতকালীন কিছু সবজি দিয়ে একটা সুন্দর রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করলাম। আমি আজকে তৈরি করলাম শীতকালীন কিছু সবজি দিয়ে ভেজিটেবলস নাজেটস। এই রেসিপিটি একটি ঝাল রেসিপি। কেননা এখানে আমি কাঁচামরিচ, শুকনো মরিচ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ব্যবহার করেছি। এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাকে কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

🧆 ভেজিটেবলস নাগেটস রেসিপি 🧆

---

🍲 উপকরণ 🍲

উপকরণ	পরিমাণ
ফুলকপি	৪০০ গ্রাম
বরবটি	২০০গ্রাম
সিম	২০০গ্রাম
গাজর	৩০০গ্রাম
আলু	৪ টা
কাঁচামরিচ কুচি	৪ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	৪ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
শুকনা মরিচ	২টা
ডিম	২ টা
ব্রেড ক্রাম্ব	২ কাপ
হলুদের গুঁড়া	১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	১/২ চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
ময়দা	১/২ কাপ
লবণ	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

⬇️ বিবরণ ⬇️

⬇️ ধাপ ১ ⬇️

প্রথমে আমি গাজার, বরবটি, সিম এই সবগুলো সবজি কুচি করে কেটে নিলাম। এরপর ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে নিলাম। তার সাথে ধনিয়া পাতা কুচি করে কেটে নিলাম। এর সাথে আলুগুলো কেটে টুকরো করে কেটে নিলাম। আমি সব গুলো সবজি কেটে ধুয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ২ ⬇️

একটা পাতিলে সবজিগুলো সবগুলো একসাথে নিলাম। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম। এভাবেই আমি সবগুলো সবজি সিদ্ধ করে নিব। আমি কিছুক্ষণ এভাবে সিদ্ধ করতে থাকলাম।

---

⬇️ ধাপ ৩ ⬇️

এভাবে সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিলাম।সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা ছাকনিতে ঢেলে পানি সরিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৪ ⬇️

এরপর একটি বাটিতে সিদ্ধ করা আলুগুলো নিলাম। এরপর আলুসিদ্ধ গুলোকে ভালোভাবে হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৫ ⬇️

এরপর এরমধ্যে বাকি সবজিগুলো নিয়ে একটু হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিলাম। এখানে আমি সবগুলো সবজি হাত দিয়ে ম্যাশ করে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৬ ⬇️

এরপর এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, শুকনা মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৭ ⬇️

এরপর এর মধ্যে সবগুলো মসলা একসাথে দিয়ে দিলাম। এখানে আমি হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, মসলা গুড়া, ধনিয়া পাতা কুচি, রসুন বাটা, লবন এই সবগুলো উপকরণ একসাথে দিয়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৮ ⬇️

সবগুলো উপকরণ একসাথে দিয়ে হাত দিয়ে ভালোভাবে একসাথে মিশিয়ে নিলাম। সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে একটা খামির তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ৯ ⬇️

এরপরে হাতে একটু তেল মেখে খামির থেকে কিছুটা অংশ হাতে নিয়ে গোল করে একটু লম্বা একটা শেপ তৈরি করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১০ ⬇️

এভাবে করে পুরো খামের দিয়ে আমি অনেকগুলো তৈরী করে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১১ ⬇️

এরপর একটি বাটিতে দুইটা ডিম ভেঙে নিলাম। ডিমগুলা একটা চামচ দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১২ ⬇️

এরপর তৈরি করে রাখা নাগেটস একটা নিয়ে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৩ ⬇️

এরপর দিন থেকে উঠিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব এর ওপর রাখলাম। এরপরে ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে চারপাশে গড়িয়ে নিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৪ ⬇️

এরপর চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসালাম। এরপর এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিলাম। এখানে আমি একটু বেশি পরিমাণে তেল দিয়েছি। কারণ আমি এগুলো ডুবো তেলে ভাজবো।

---

⬇️ ধাপ ১৫ ⬇️

এরপর আমি একটা চামচ দিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব থেকে নাগেটস উঠিয়ে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।

---

⬇️ ধাপ ১৬ ⬇️

এককভাবে আমি আরো অনেকগুলা নাগেটস তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম। এভাবে আমি কিছুক্ষণ উল্টে পাল্টে ভেঁজে নিলাম। আমি একটু লাল করে ভেঁজে নিব।

---

⬇️ ধাপ ১৭ ⬇️

ভাঁজা হয়ে গেলে একটা একটা করে একটা টিস্যু পেপারের উপরে উঠিয়ে নিলাম। টিস্যু পেপারের ওপর রাখলে এক্সট্রা তেলুগুলো টেনে যায়। এভাবে করে আমি সবগুলো নাগেটস ভেঁজে নিলাম।

---

⬇️ শেষ ধাপ ⬇️

এভাবে করে তৈরি হয়ে গেল আমার আজকে শীতের সবজি দিয়ে তৈরি ভেজিটেবলস নাগেটস। এরপর আমি সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের এই ভেজিটেবলস নাগেটস রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

রেসিপি সহ আমার ছবি

---

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

আমার পরিচয়

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।