আসসালামু আলাইকুম,
হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই, আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহ তাআলার অশেষ রহমতে অনেক ভাল আছি। যদিও কয়েকদিন যাবৎ শরীরটা একটু খারাপ যাচ্ছে, তারপরও আল্লাহ তায়ালার কাছে লক্ষ কোটি শুকরিয়া আদায় করি। তিনি অন্যান্য মানুষ থেকে আমাকে অনেক ভালো রেখেছেন। কত মানুষ কথা বলতে পারে না,আমি কথা বলতে পারি। কত মানুষ হাটতে পারেনা, আমি হাটতে পারি। কত মানুষ হসপিটালে একা একা শুয়ে আছে। আমি বাসাতে পরিবারের সাথে আছি। কত মানুষ হাত পা নাড়াতে পারে না, আমি হাত-পা নাড়িয়ে সব কাজ করতে পারতেছি। সব মিলিয়ে আল্লাহ তাআলা অনেক ভালো রেখেছেন। যাই হোক চলুন মূল কথায় আসি।
আমি আজকে আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের পোষ্টের বিষয় হলো শীতকালীন সবজি বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি।
বন্ধুরা আপনারা সবাই জানেন যে বাঁধাকপি হলো শীতকালীন সবজি। শীতকাল চলে গেলে বাঁধাকপি সাধারণত পাওয়া যায় না। কিছুদিন আগে আমার হাসব্যান্ড খুব সুন্দর একটি বাঁধাকপি এনেছিল। আমি সেই বাঁধাকপিটিকে কেটে ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম। ভেবেছিলাম রমজানের সময় বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করে খাবো। কিন্তু কয়েকদিন যাবৎ খুব মন চাইতেছে পাকোড়া খাওয়ার জন্য। তাই বাঁধাকপির কিছু অংশ দিয়ে আজকে বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করে ফেললাম। আমি সাধারণত প্রতি বছরই বাঁধাকপি দিয়ে পাকোড়া বানিয়ে খেয়ে থাকি। স্টিমিটে জয়েন করার পরে আজকে প্রথম বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করতেছি। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে রেসিপিটা শেয়ার করা যাক।
আজিকে বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করতে আমি বাঁধাকপির সাথে খেসারি এবং মুসুরির কিছু ডাউল মিক্স করে দিয়েছি। ভেবেছিলাম এগুলোর সাথে কিছু মাংসের টুকরা দিবো। কিন্তু মাংসগুলো ফ্রিজে থাকার কারণে দিতে মন চাইল না। মাংস ছাড়াই পাকোড়া তৈরী করে ফেললাম।রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। চলুন তাহলে রেসিপিটির বিস্তারিত বর্ণনা দেখা যাক।
- বাধাঁ কপি পরিমান মত।
- খেসারির ডাউল পরিমান মত
- মুসুরির ডাউল পরিমান মত
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- পেয়াজঁ কুচি
- কাঁচা মরিচ
- হলুদের গুড়া
- মরিচের গুড়া
- লবন
- তেল।
এখন আমি কিভাবে বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করলাম সেই বিষয়টা ফটোগ্রাফির সাথে ধাপে-ধাপে আপনাদের নিকট পেশ করতেছি-
প্রথমে দুই প্রকার ডাউল একসাথে মিক্স করে ৫ থেকে ৬ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম। তারপর পাটার মধ্যে ডাউল গুলো বেটে কুচি করে কেটে রাখা বাঁধাকপি গুলোর সাথে সমস্ত রকমের মসলা দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।
তারপর চুলার মধ্যে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেলটা গরম হওয়ার পরে বড়া বানিয়ে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিলাম।
তারপর বড়া গুলো দুই দিকে ভাল ভাবে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন।
তারপর পরিবেশেনের ডিসে একটি টিসু পেপার দিয়ে বড়া গুলো রেখে পরিবেশন করলাম। টিসু পেপার দিলে অতিরিক্ত তেলটা টিসু পেপার খেয়ে ফেলে। তাহলে আমাদের আর ক্ষতি হওয়ার সম্ভবনা থাকে না। এমনিতে অনেকের আবার গ্যাস্টিকের সমস্যা থাকে। তাই বিষয়টি বলে দিলাম।
বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই কেমন হলো আমার আজকের রেসিপি বাঁধাকপির পাকোড়া। অবশ্যই আপনারা আপনাদের মূল্যবান মতামত কমেন্টস করে আমাকে জানিয়ে দিবেন। আশা করি আপনাদের নিকট আমার রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে।
বিশেষ দ্রষ্টব্য:- আমি আমার নিজের বাসার নারায়নগঞ্জে রেডমি নোট -৮ মোবাইল দিয়ে সবগুলো ফটোগ্রাফি ধারণ করেছি
শীতকালীন সবজি বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপির পরিবেশন আমার খুবি ভালো লাগেছে।এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীত ত অনেক আগেই চলে গেল। এতোদিন পর আপনার মনে হলো 😁। যাক, বাঁধাকপির পাকোড়া কিন্তু খেতে ভালোই লাগে। ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখিয়েছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি দিয়ে খুবই মজাদার রেসিপি পাকোড়া তৈরি করেছেন। আপনার পাকোড়া দেখতে লোভনীয় দেখাচ্ছে। আমি কিছুদিন আগে এভাবে পাকোড়া বানিয়েছিলাম। বিকালের নাস্তা হিসেবে এই পাকোড়া খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার প্রিয় একটি বড়া।শীত কালে প্রতিদিনই আমার এটা লাগবেই। এটা নাস্তার আইটেম হলেও আমার ডাল ভাতের সাথেই বেশি ভাল লাগে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর পকোড়ার রেসিপি সহজ ভাবে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পাকরা জাতীয় খাবার আমার খুবই ফেভারিট। ডাউলের পাকরাই সবসময় বেশি খাওয়া হয়।
বাঁধাকপি এবং ডালের মিশ্রণে অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি পাকোড়া রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালীন সবজির মধ্যে বাঁধাকপি আমার খুবই প্রিয় একটি সবজি।বাঁধাকপি ভাজি,ঘন্ট, বড়া,মিক্সড সবজি সবকিছুই আমার অনেক ভালো লাগে।আপু আপনি অনেক সুন্দর করে ডাল ও বাঁধাকপি দিয়ে পাকোড়া বানিয়েছেন যা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন। সুন্দর লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাঁধাকপি দিয়ে আমাদেরও মাঝে মাঝে বিকেলের নাস্তা স্বরূপ এই পকোড়া গুলা বানায়। আমার খুব ভালো লাগে তবে এটি সচ দিয়ে খেতে বেশি মজা হয়। ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকাল অনেক আগেই যেন চলে গেছে। তবে শীতকালীন সবজির মধ্যে বাঁধাকপি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি। আপনি বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি ধাপটি অনেক সুন্দর ছিল। খাবারটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
শীতকালীন সবজি দিয়ে যদি পাকোড়া তৈরি করা যায় তাহলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার আজকের এই শীতকালীন বাঁধাকপির বাঁকুড়া রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। কমিউনিটিতে সকলেই এরকম সুন্দর সুন্দর পাকোড়া রেসিপি শেয়ার করা যাচ্ছে প্রতিনিয়ত। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাঁধাকপির পাকোড়া আমার খুব পছন্দ। বিকেলের নাস্তায় বাঁধাকপির পাকোড়া হলে তো আর কোন কথাই নেই। শীতকাল চলে গেলেও আপনি তো দেখছি শীতকালীন সবজি বাঁধাকপি দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। নিশ্চয়ই খুব মজা করে খেয়েছেন। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাঁধাকপির পাকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুব মজাদার মনে হচ্ছে। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit