রেসিপি : মিষ্টি কুমড়োর সরিষা বাটা।

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ সারাদিন আমাদের এখানে তিব্র গরম হলেও নয়টার দিক থেকে অনেক জোরে হাওয়া দিচ্ছে।প্রকৃতি বেশ শীতল হয়ে গেছে।আজ আমি আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আজ তৈরি করেছিলাম মিষ্টি কুমড়ো আর সরিষা বাটা দিয়ে নিরামিষ তরকারি।মিষ্টি কুমড়ার আর একটি নাম আছে বিলাতি।

চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৪-৫টি
মিষ্টি কুমড়া	১ ফালি
সরিষা	১ কাপ মতো
কাঁচা মরিচ	৬-৭টি
শুকনো মরিচ	২-৩টি
সাদা এলাচ,তেজপাত	২টি
তেল,লবন, হলুদ গুঁড়া, পাঁচ ফোঁড়ন ও ঝালের গুঁড়ো এবং চিনি	স্বাদমতো

রন্ধন পদ্ধতি

১: শুরুতে কড়াই তে তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোঁড়ন, তেজপাতা শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।

২: এবার কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে ও ভাজতে হবে। এবং হলুদ গুঁড়া ও লবন দিয়ে হবে।

৩: একটু ভেজে নিয়ে এবার এতে কেটে রাখা মিষ্টি কুমড়ো গুলো দিয়ে দিতে হবে।

৪: এখন আর কিছু সময় ভেজে নিতে হবে ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে।

৫: সব কিছু ভালো করে ভেজে এবার সরিষা বাটা দিয়ে দিব।

৬: পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া, লবন ও ঝালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে ও পানি যোগ করতে হবে।

৭: তরকারি ফুঁটে এলে সামান্য চিনি দিতে হবে ও আরকিছু সময় ফুঁটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।

আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।