রেসিপি : খিচুড়ি

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আজ সকাল থেকে মোটামুটি ভালো বৃষ্টি হচ্ছে। একেতে শুক্রবার তাই দেরি করে ঘুম থেকে উঠলাম তাই সকাল এর খাবার নিয়ে কোন আয়োজন না থাকলেও দুপুর এর খাবার টা নিয়ে একটু চিন্তায় ছিলাম। ফ্রিজ খুলে দেখলাম একটা বাটিতে কয়েক টুকরো মাংস আমার বোন নডুলস রান্না করবে জন্য রেখেছিল।সেগুলো দিয়ে আমি বানিয়ে ফেললাম খিচুড়ি।

আজ বৃষ্টি তে ভিজেছি আর খিচুড়ি রান্না করেছি।
চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
আপত চাল	এক কাপ
খুদ (চাল)	৫০০গ্রাম
মুরগীর মাংস	৪-৫ পিস
আদা,রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ	প্রয়োজনমতো
সাদা এলাচ,কালো এলাচ,তেজপাত	২-৩টি
জিরা	২-৩চামচ
তেল, লবন,হলুদ গুঁড়ো	স্বাদমতো
মুগ ডাল ও মসুর ডাল	দেড় কাপ
মাংসের মসলা	প্রয়োজন মতো

রন্ধন পদ্ধতি

১:শুরুতে চাল,ডাল গুলে ভালে করে ধুয়ে নিতে হবে ও ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে ।

২: কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে তেজপাত ও শুকনা মরিচ দিতে হবে।

৩: এবার পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিতে হবে। সাথে লবন ও হলুদ গুঁড়া দিতে হবে।

৪:এখন মুরগীর মাংস গুলো দিয়ে দিতে ও ভালো করে ভাজতে হবে।

৫:এদিকে বিলিন্ডার এ জিরা,রসুন, আদা,শুকনো মরিচ, সাদা এলাচ, কালো এলাচ, দারচিনি বেঁটে নিতে হবে।

৬:বেঁটে নেওয়া মসলা ও মুরগীর মাংসের মসলা দিয়ে দিতে হবে ও ভালো করে কষাতে হবে।

৭: এখন ছেঁকে রাখা চাল গুলো দিতে হবে ও ভেজে নিতে হবে এবং গরম পানি পরিমাণ মতো দিতে হবে ও সিদ্ধ ঝরঝরে হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

আর এদিকে আমি ভিজলাম। এভাবে আমার রান্না শেষ করলাম।

আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।