রেসিপি :তেলাপিয়া মাছ এর ঝোল।

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। আজ আপনাদের মাঝে আবার ও আসলাম নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ অনেক দিন হলো পোস্ট করি না। তাই আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করব তেলাপিয়া মাছ এর আলু বেগুন দিয়ে পাতলা ঝোল।যে কোনো মাছ এর পাতলা ঝোল আমার খুবই পছন্দের।

চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি তেলাপিয়া মাছ এর আলু বেগুন দিয়ে পাতলা ঝোল।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
তেলাপিয়া মাছ	৫-৬ পিছ
আলু	৩-৪ টি
বেগুন	২ টি
পাঁচ ফোঁড়ন	১ চামচ
তেল,লবন,হলুদ গুঁড়ো, ঝালের গুঁড়ো	স্বাদমতো
আদা বাঁটা,জিরা বাঁটা,কাঁচা মরিচ বাঁটা	১.৫ করে
পেঁয়াজ কুচি	১.৫ কাপ
সাদা এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা	১-২ টি

রন্ধন পদ্ধতি।

১:শুরুতে মাছ গুলো লবন ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

২: এবারে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

৩:মাছ ভাজা তেলে পাঁচ ফোঁড়ন, সাদা এলাচ, তেজপাতা ও দারচিনি ফোঁড়ন দিতে হবে।

৪:এখন কুঁচি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ গুলো দিয়ে দিতে হবে ও ভাজতে হবে। তারপর আলু,বেগুন গুলো দিয়ে দিতে হবে ও পরিমান মতো লবন দিতে হবে।

৫:এখন আদা, জিরা, কাঁচামরিচ একসাথে বেটে নিতে হবে ও দিয়ে দিতে হবে।

৬:এবার হলুদ গুঁড়া, ঝালের গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবন দিতে হবে ও কষাতে হবে ভালো করে।

৭শেষে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে
দিতে হবে ও পানি দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।

আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাইকে।