রেসিপি : কাঁঠাল এর তরকারি।

সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন ও সুস্থ আছেন। আমি ও ভালো আছি ও সুস্থ আছি। গরমের সময় অনেক ধরনের ফল পাওয়া যায় তাই একে মধু মাস ও বলা হয়। আর এই গরমের প্রধান ফল হলো কাঁঠাল।কাঁঠাল আমাদের দেশের জাতীয় ফল।এর কোন কিছুই ফেলা যায় না। আমার পাঁকা কাঁঠাল এর চেয়ে কাঁচা কাঁঠাল এর তরকারি খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাই কয়েক দিন আগে কাঁচা কাঁঠাল এনে তরকারি বানিয়েছিলাম।আজ সেই কাঁচা কাঁঠাল এর তরকারির রেসিপি শেয়ার করব আপনাদের মাঝে।

চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি টি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ	পরিমাণ
কাঁচা কাঁঠাল	১ টি
পেঁয়াজ, রসুন	৪-৫টি
হলুদ গুঁড়ো, ঝালের গুঁড়ো, তেল, লবন	স্বাদমতো
জিরা,আদা বাঁটা	পরিমান মতো
সাদা এলাচ,কালো এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা	২-৩টি
আলু	২-৩টি
কাঁচা মরিচ	৫-৬টি

রন্ধন পদ্ধতি।

১: প্রথম এ সরিষার তেল এর সাহায্য তে কাঁঠাল টি টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে ও ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

২: কড়াই তে তেল গরম করে তাতে কালো এলাচ, তেজপাত, দারচিনি দিয়ে দিতে হবে।

৩: এখন পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে দিব ও কিছু সময় ভেজে নিতে হবে।

৪: এবার টুকরো করা আলু গুলো সাথে হলুদ গুঁড়া লবন দিতে হবে ও ভাজতে হবে।

৫: এখন কেটে রাখা কাঁচা কাঁঠাল গুলো দিয়ে দিব ও কিছু সময় ভেজে নিয়ে হবে।

৬: এবার আদা বাঁটা ও জিরে বাঁটা,হলুদ গুঁড়ো, ঝালের গুঁড়ো স্বাদমতো দিতে হবে।

৭: সামান্য পানি যোগ করে ভলো করে কষিয়ে নিতে হবে ও কষানো হয়ে গেলে কিছুটা পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এভাবে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি টি।

আজ আর নয়। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে আমার করা আজকের রেসিপি টি। ভুল এুটি গুলো ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ে আপনার মতামত জানাবেন। সম্পুর্ন পোস্ট টি পড়ার জন্য ধন্যবাদ সবাই কে।