বন্ধুরা আজ আবারও আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি মূলত একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর সেই রেসিপিটি হচ্ছে বাতাসি মাছের চচ্চড়ি। এমনিতেই গরম ভাতের সঙ্গে চচ্চড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে ।আর এভাবে ভুনা ভুনা করে চচ্চড়ি করলে সেটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। যদিও এরকম ভাবে আমি এর আগে কখনো চচ্চড়ি করিনি ।আজই প্রথম রেসিপিটি করেছিলাম। অবশ্য এই রেসিপিটি আমাদের কমিউনিটিতে কাকে যেন শেয়ার করতে দেখেছিলাম ।তবে নামটা মনে করতে পারছি না ,যার কারণে তাকে ক্রেডিট দিতে পারছি না। যাইহোক সেই রেসিপিটি দেখে আমার মনে হয়েছিল খেতে খুবই মজার হবে। সে চিন্তা থেকেই আমি মূলত আজকে বাসায় ট্রাই করলাম ।খেতে সত্যিই চমৎকার হয়েছিল ।গরম ভাতের সঙ্গে খেতে তো দুর্দান্ত লেগেছিল। আপনারা যারা এভাবে কখনো খাননি তারাও চেষ্টা করে দেখতে পারেন ,খেতে কিন্তু খুবই ভালো লাগবে ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাচ্ছি মূল রেসিপিতে।

---

বাতাসি মাছের চচ্চড়ি

---

---

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
বাতাসি মাছ	পরিমাণ মত
আলু	দুইটি
হলুদ গুঁড়া	এক চা চামচ
লাল মরিচ গুড়া	হাফ চা চামচ
আদা বাটা	হাফ চা চামচ
রসুন বাটা	হাফ চা চামচ
টমেটো পেস্ট	দুই টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি	পরিমাণমত
কাঁচা মরিচ	পাঁচটি
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মতো
ধনিয়া পাতা	পরিমাণ মত

প্রুস্তুতপ্রণালী

---

প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। তারপর পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ ভেজে নেই।

---

পেঁয়াজ সামান্য নরম হলে আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেই।

---

তারপর হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুড়া দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে টমেটো পেস্ট দিয়ে দেই। টমেটো পেস্ট দিলে খেতে অন্যরকম সুস্বাদু হয়ে থাকে।

---

তারপর মাছগুলো দিয়ে ভালোমতো মসলার সঙ্গে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।

---

তারপর আলু কুচি দিয়ে ভালো মতো নেড়েচেড়ে নেই।

---

তারপর সামান্য পানি দিয়ে দেই ।তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করার পর ধনিয়া পাতা দিয়ে আবারো ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি ।

---

তারপর পানি একদম শুকিয়ে গেলে চচ্চড়ি টা একটু ছড়িয়ে দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মৃদু আঁচে রান্না করি।পানি একদম শুকিয়ে নেই। নিচে সামান্য লাগা লাগা করে নেই। যাতে খেতে বেশি সুস্বাদু হয় ।

---

ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার বাতাসি মাছের চচ্চড়ি। খেতে কিন্তু খুবই চমৎকার হয়েছিল । আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটি ভালো লেগেছে।আপনারাও বাড়িতে ট্রাই করে দেখবেন ভালো লাগবে।

---

---

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ফটোগ্রাফার:	@wahidasuma
ডিভাইস:	OPPO Reno8 T

🔚ধন্যবাদ🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা আফরোজ সুমা।আমি একজন হাউজ ওয়াইফ। সমাজবিজ্ঞানে অনার্স মাস্টার্স করেছি।ঘুরে বেড়াতে , ঘুমাতে এবং গান শুনতে আমি ভীষন পছন্দ করি।বাগান করা আমার শখ।এছাড়াও আর্ট , বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতেও ভালো লাগে। আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।

VOTE@bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy