আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ৩০০ গ্রাম |
| আদা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| গরম মসলা গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| লবণ | ১ চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| শুকনা মরিচ | ৬ টি |
| লেবু | ১ টুকরো |
| ধনিয়া পাতা | ১ কাপ |
| সরিষার তেল | ৪ টেবিল চামচ |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে আমি মাংসগুলোকে ভালোমতো ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে আবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেই । তারপর আদা, রসুন বাটা দিয়ে দেই । তারপর সব গুঁড়ো মসলা ও লবণ দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর হাত দিয়ে সমগ্র মিশ্রণটি ভালোমতো মেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 15 মিনিট মেরিনেট করে রাখি।
 |  |
|---|
পনেরো মিনিট পর একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে মেরিনেট করা মাংস গুলি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর মাংসগুলো একটু ভেজে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর একটু নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করি পেঁয়াজ কুচি নরম হওয়া পর্যন্ত।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য । তারপর নেড়েচেড়ে পানি একদম শুকিয়ে ঝরঝরে করে নেই।
 |  |
|---|
তারপর একটি বাটিতে মাংসগুলো তুলে রাখি ও মাংসগুলো হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নেই ।
 |  |
|---|
তারপর বাটির মধ্যে শুকনা মরিচ ও লবণ দিয়ে গুঁড়ো করে নেই।
 |  |
|---|
তারপর পেঁয়াজ কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নেই।
 |  |
|---|
ভালো করে মাখিয়ে নেওয়ার পর এক টুকরো লেবুর রস দিয়ে দেই। এতে দারুন একটা ফ্লেভার আসে।
 |  |
|---|
তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে ভাল করে মেখে নেই। ব্যাস এভাবে তৈরি হয়ে গেল আমার এক রকমের ভর্তা । এখন এই একই ভর্তার কিছু অংশ আমি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নেব।
 |  |
|---|
ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করার পর তৈরি হয়ে গেল আমার আরেক রকমের ভর্তা । দুটো ভর্তা একই উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়ে গেলেও শুধুমাত্র ব্লেন্ড করার কারণে এদের স্বাদের পার্থক্য হয়েছে।অর্থাৎ একই উপকরণ দিয়ে দুই রকমের ভর্তার টেস্ট পাওয়া যাবে। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তা রেসিপি।
পরিবেশন
আশা করছি আপনাদের কাছে আমার ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তার রেসিপিটি ভালো লেগেছে । তবে ভর্তাটি কিন্তু ভীষণ ঝাল হয়েছিল । কারণ ঝাল তো হতেই হবে । ঝাল হওয়ার কারণে খেতে আরো বেশি মজা হয়েছিল।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আপু আপনি প্রথমবার চিকেন ভর্তা করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আমিও বেশ চিন্তায় পড়ে গিয়েছিলাম কি ভর্তা করা যায় এই নিয়ে। তবে আপনার তৈরি করা চিকেন ভর্তা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। আমিও অবশ্যই বাসায় ট্রাই করব আপু। চিকেন ভর্তার রেসিপি তৈরি করে সম্পূর্ণ প্রসেস তুলে ধরার জন্য এবং এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু বেশ চিন্তায় পড়ে গিয়েছিলাম । অবশেষে মাথায় হঠাৎ করে চিকেন নিয়ে কিছু আসলো ।তারপরে ভর্তাটি বানিয়ে ফেললাম । যদি ও এটি প্রথম বার করা আমার । তবে খেতে বেশ ভালো লেগেছিল ।আপনি একবার করে দেখতে পারেন । ধন্যবাদ আপনাকে ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। বেশ চমৎকার ভর্তা তৈরি করেছেন আপনি। আপনার তৈরি করা ভর্তা খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। চিকেন আমার খুবই পছন্দের তবে আপনি যেভাবে চিকেন দিয়ে ভর্তা তৈরি করেছেন বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া আপনার কাছে আমার চিকেনের ভর্তার রেসিপিটি দুর্দান্ত লেগেছে জেনে সত্যিই ভীষণ ভালো লাগলো । আসলে খেতেও কিন্তু খুবই চমৎকার ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিকেন ভর্তা আগে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে খুবই সুস্বাদু। রেসিপির কালারটা কিন্তু খুব সুন্দর এসেছে। আমি অবশ্যই বাসায় একদিন রেসিপিটা ট্রাই করবো। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু রেসিপিটি খেতেও কিন্তু বেশ ভালো লেগেছিল । আপনিও একবার করে দেখতে পারেন ।ভালই লাগবে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তার এই রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো আপু। অনেক গুছিয়ে আপনি এই রেসিপি পোস্ট টি করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আমার বাংলা ব্লগ আয়োজিত ৩৯ তম এই প্রতিযোগিতায় আপনি ভালো একটা পজিশন অর্জন করতে পারবেন সেই শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আমাকে অনুপ্রেরণা দেবার জন্য । আর রেসিপিটি খেতেও কিন্তু দুর্দান্ত ছিল ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। ভর্তা কমবেশি সবারই পছন্দের। আর ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তা হলে তো কথাই নেই। চিকেন ভর্তা এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। সুস্বাদুও মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু চিকেন দিয়ে তৈরি রেসিপি মজা তো হতেই হবে । অন্যরকম একটা স্বাদ । একবার করে দেখতে পারেন । বেশ ভালো লাগবে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমে জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অভিনন্দন। অনেককেই দেখেছি চিকেন ভর্তা খেতে কিন্তু কখনো এটি বাসায় বানিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার পুরো রেসিপি দেখে বেশ লোভ হচ্ছে চেষ্টা করব একদিন বাসায় বানানোর। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু প্রতিযোগিতার জন্য দারুন একটি চিকেন ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু আমিও কখনো এভাবে চিকেন ভর্তা করি নি।এবারই প্রথম করেছি । খেতেও বেশ ভালো লেগেছিল। আপনিও একবার করে দেখতে পারেন ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন জানাচ্ছি। আপনি খুব লোভনীয় ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন, যা দেখে আমার তো খুব লোভ লেগে গিয়েছে। ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটি অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল। শেষে অনেক সুন্দর করে ডেকোরেশন করেছেন যা দেখে ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। ভর্তা যদি ঝাল না হয় তাহলে খেতে ভালো লাগে না। ভর্তার মধ্যে একটু বেশি করে ঝাল দিলে খেতে খুব মজাদার হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনার কাছে আমার রেসিপিটি লোভনীয় লেগেছে জেনে সত্যিই ভীষণ ভালো লাগল । আর রেসিপিটি খেতেও কিন্তু খুবই মজার ছিল । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনাকে অভিনন্দন জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি দারুন মজার ভর্তা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন।আসলে চিকেন কখনও ভর্তা করে খাওয়া হয়নি।আপনার রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। একদিন করে দেখব আশাকরি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু আমিও কখনো চিকেন ভর্তা করে খাইনি এবারই প্রথম খেলাম । প্রতিযোগিতায় ইউনিক কিছু তৈরি করতে গিয়ে নতুন একটি রেসিপি পেয়ে গেলাম ।দারুন লেগেছিল খেতে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তার রেসিপি দেখেই খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। এই মজাদার রেসিপি দেখে যেন তৈরি করা শিখতে পারলাম।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ ভাইয়া এটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য । ভালো থাকবেন শুভকামনা রইল ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিযোগিতার জন্য অনেক ইউনিক ভর্তা তৈরি করেছেন। ইউনিক রেসিপি দেখলে আমি তো লোভ সামলাতে পারি না। আমার তো ইচ্ছে করছে যে ভাবে পরিবেশন করেছেন সেভাবেই নিয়ে খেয়ে নিতে। ভর্তা রেসিপি আমার একটু বেশি পছন্দের। তাইতো এই প্রতিযোগিতায় ভর্তা রেসিপি এতগুলো দেখে আমি লোভ সামলাতে পারছি না। সবার মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া যেভাবে পরিবেশন করেছি ওই প্লেট নিয়েই আমি খেতে বসেছিলাম এবং বেশ মজা করে খেয়েছি । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রথমেই আপনাকে অভিনন্দন জানাচ্ছি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। বাহ্! এককথায় দুর্দান্ত একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ঝাল ঝাল চিকেন ভর্তার রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারছি না। এই রেসিপিটা আমার কখনো খাওয়া হয়নি। সেই হিসেবে এই রেসিপিটা আমার কাছে খুব ইউনিক লেগেছে। গরম গরম ভাতের সাথে এমন ভর্তা হলে তো আর কোনো কথাই নেই। রেসিপির পরিবেশনা তো জাস্ট অসাধারণ হয়েছে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া গরম ভাতের সঙ্গে এভাবে চিকেন ভর্তা সত্যিই খেতে দারুন লেগেছিল । আমি চিন্তাও করিনি এত সুস্বাদু লাগবে খেতে । আপনিও একবার খেয়ে দেখতে পারেন । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit