আসসালামু আলাইকুম

---

---

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই এই করোনাকালীন সময়েও সুস্থ আছেন, নিরাপদে আছেন ।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি ।আলহামদুলিল্লাহ।

---

---

বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি স্পেশাল রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমার এই রেসিপিটি খুবই স্পেশাল একটি রেসিপি। আমার রেসিপিটি হচ্ছে স্পেশাল চিকেন হট উইংস রেসিপি। রেসিপি টি স্পেশাল এই কারণে যে, আজ আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি একজন স্পেশাল মানুষের জন্য ।যিনি আর কেউ নন আমাদের সবার প্রিয় ও ভালবাসার মানুষ দাদা। দাদার জন্য কোন রেসিপি করা মানেই সেটাতো স্পেশাল হতেই হবে। কেননা স্পেশাল মানুষ বলে যে কথা ।দাদার জন্য রেসিপি বানাতে পেরে আমার নিজের কাছে খুবই ভালো লাগছে ।কেননা কিছুদিন আগে আমি দাদার সঙ্গে যখন চ্যাট করছিলাম ,তখন দাদার কাছ থেকে জানতে পেরেছি চিকেন উইংস দাদার খুবই পছন্দের। তখন আমি দাদাকে বলেছিলাম একদিন আমি আপনার জন্য এই রেসিপিটি করব ।তাই আজ আমি দাদার উদ্দেশ্যে এই রেসিপিটি তৈরি করেছি ।আশা করছি রেসিপিটি দেখে দাদার নিশ্চয়ই ভালো লাগবে। এই রেসিপিটি আমারও খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আমার মনে হয় আমি যত রেসিপি করতে পারি তার মধ্যে এটিই আমার সবথেকে বেশি মজার রেসিপি এবং এটি বেশি সুস্বাদু হয়। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি স্পেশাল চিকেন হট উইংস রেসিপি।

---

---

স্পেশাল চিকেন হট উইংস রেসিপি

---

---

উপকরণ	পরিমান
মুরগির পাখনা	১২ পিছ
আদা বাটা	১/২ চা চামচ
রসুন বাটা	১/২ চা চামচ
লবন	স্বাদমতো
সয়াসস	১ টেবিল চামচ
টমেটো সস	১ কাপ
ডিম	১ টি
কাঁচা মরিচ কুচি	২ টি
রসুন কুচি	২ টি
লাল মরিচ গুঁড়া	১চা চামচ

প্রুস্তুতপ্রণালী

---

---

ধাপ-১

প্রথমে একটি বাটিতে পাখনা গুলো ভালো মত পরিস্কার করে নিয়ে নেই ।তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে দেই।

ধাপ-২

তারপর সয়াসস দিয়ে দেই ও ভালোমতো মসলাগুলো মাখিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখি।

ধাপ-৩

১ ঘন্টা পর এই অবস্থায় এলো। তারপর একটি ডিমের সাদা অংশ নেই ।তার মধ্যে সামান্য একটু লবণ দিয়ে দেই।তারপর ভালোমতো ডিম ফেটিয়ে নেই।

ধাপ-৪

তারপর ওই ডিমের মধ্যে পাখনা টি ভালোমতো এপাশ-ওপাশ ডুবিয়ে নেই ও একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই।

ধাপ-৫

তেল গরম হলে পাখনা গুলো দিয়ে দেই ও এপাশ-ওপাশ করে ভালোমতো ভেজে নেই।

ধাপ-৬

ভালোমতো ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে উঠিয়ে রাখি।

ধাপ-৭

তারপর ওই তেলের মধ্যে রসুন কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দেই ও বাদামি করে ভেজে নেই।

ধাপ-৮

এখন টমেটো সস দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই।

ধাপ-৯

এখন লাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই।

ধাপ-১০

এখন সামান্য একটু পানি দিয়ে পাখনা গুলো দিয়ে দেই।

ধাপ-১১

পাখনা গুলো ভালো মত নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ রান্না করি।

ধাপ-১২

ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল আমার স্পেশাল চিকেন হট উইংস রেসিপি।

ধাপ-১৩

এখন একটি প্লেটে উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।আরেকটি কথা এটি অবশ্যই গরম গরম খেতে হবে। ঠান্ডা হলে এটি খেতে ভালো লাগে না ।আর এতে ঝালের পরিমাণটা একটু বেশি হবে ।গরম গরম ঝাল ঝাল খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে ।এটি আপনারা বিকেলের নাস্তায় কিংবা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গেও খেতে পারেন।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ফটোগ্রাফার:	@wahidasuma
ডিভাইস:	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০

🔚ধন্যবাদ🔚

@wahidasuma

আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।