সুস্বাদু হাঁসের মাংসের রেসিপি ( Benificiary 10% @shy-fox )

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করতে যাচ্ছি।}}

আজকে সকালে আমি হাঁসের মাংস রান্না করেছি। হাঁস আমি বরাবরই বাড়িতে এনে কাটি, তবে কালকে একটু ব্যস্ততার কারণে দোকান থেকে কেটেই এনেছিলাম। এখানে আমি ২ কিলো হাঁসের মাংস রান্না করেছি। হাঁসের মাংসের স্বাদের তুলনা হয় না , আমিতো মাংস কষানোর থেকে খাওয়া শুরু করি। তবে আমি কিন্তু আবার মাংস ভালোমতো না কষানো হলেও খেতে পারি😀। যাইহোক আজকের এই সুস্বাদু হাঁসের মাংসের রেসিপিটি আপনাদের সাথে আমি ভাগ করে নিতে যাচ্ছি।

✔এখন রেসিপির মূল পর্বে ফিরে যাওয়া যাক--

✠প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ:✠

✦উপকরণ	পরিমান✦
হাঁসের মাংস	২ কিলো
আলু	৫ টি
রসুন	৪ টি
পেঁয়াজ	৩ টি
আদা	১ পিচ
চুইঝাল	২পিচ( ছোট )
জিরা, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা	পরিমাণমতো
লবন	৪.৫ চামচ
হলুদ	৪ চামচ
সরিষার তেল	পরিমাণমতো

---

☙এখন রেসিপিটি যেভাবে পরিপূর্ণ করলাম---

❈প্রস্তুত প্রণালী:❈

➤মাংসগুলো আমি প্রথমে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর আমি আলুর খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং কেটে পিচ করে রেখেছিলাম।

➤পেঁয়াজ এর খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং কেটে রেখেছিলাম।

➤রসুনের খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং রসুনগুলো ছাড়িয়ে রেখেছিলাম। এরপর আমি আদার খোসা ফেলে দিয়ে কেটে রেখেছিলাম।

➤পেঁয়াজ , রসুন এবং আদা মিক্সারে দিয়ে পেস্ট করে নিয়েছিলাম। একই সাথে আমি জিরা, মরিচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, শুকনো লঙ্কা মিক্সারে করে পেস্ট তৈরি করে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে হালকা তেল দিয়ে আলু ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর চুইঝাল এর উপরের ছাল ফেলে দিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তাতে পেস্ট করে রাখা মশলাগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। সমস্ত মশলা মাংসের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤মেশানোর পরে মাংস ভালো করে কষানোর জন্য অনেক্ষন অপেক্ষা করলাম। হাঁসের মাংস একটু জটিল হওয়ার কারণে বেশি দেরি হয়। যাইহোক মাংস কষা হয়ে গেলে তাতে ভাজা আলু দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤আলু কষা মাংসের সাথে মিশিয়ে নেওয়ার পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤মাংস ভালোমতো হওয়ার জন্য অনেক্ষন সময় ধরে অর্থাৎ ৩০ মিনিট এর উপরে অপেক্ষা করলাম।

➤অবশেষে অপেক্ষার পরে তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু হাঁসের মাংসের রেসিপি এবং এটি পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

Support @amarbanglablog by Delegation your Steem Power

100 SP	250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP

||Community Page||

||amarbanglablog Discord Link|| heroism Discord Link||