বোয়াল মাছের সুস্বাদু রেসিপি

❦এখন রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম---

➤বোয়াল মাছটি প্রথমে কাটিয়ে রাখা ছিল। এরপর ফুলকপিগুলোর কোয়া আলাদা করে ধুয়ে রেখেছিলাম। এরপর আলুগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়ে কেটে পিস পিস করে ধুয়ে রেখেছিলাম।

➤পেঁয়াজ এর খোসা ছালিয়ে নিয়ে কেটে রেখেছিলাম। এরপর রসুনের কোয়াগুলো থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রেখেছিলাম। এরপর কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে রেখেছিলাম।

➤বোয়াল মাছের পিসগুলো একবার ধুয়ে নিয়ে তাতে লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর একসাথে মিক্স করে রেখেছিলাম।

➤কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে বোয়াল মাছের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়ে তুলে রেখেছিলাম।

➤এরপর কড়াইতে আরেকটু তেল দিয়ে আলুর পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং ভালো করে ভাজা হলে তুলে রেখেছিলাম।

➤এরপর একই ভাবে কড়াইতে আরেকটু তেল দিয়ে আগে থেকে গরম জলে সেদ্ধ করে নিয়ে ভাজার জন্য দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভাজা হয়ে এলে তুলে রেখেছিলাম।

➤কড়াইতে আরেকবার তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম সবকিছু।

➤ভাজা হয়ে গেলে তাতে একেবারে আগে থেকে ভেজে রাখা ফুলকপি এবং আলু পরপর দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤এরপর তাতে স্বাদ মতো লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং ভালো করে সবজির সাথে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

➤মিক্স করার পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে কিছুক্ষন ফুটিয়ে সেদ্ধ করে নিয়েছিলাম সব সবজি।

➤সেদ্ধ করে নেওয়ার পরে কিছু আলু তুলে নিয়ে ভালো করে গলিয়ে নিয়েছিলাম।

➤এরপর তরকারির জ্বাল অল্প কমিয়ে তাতে পরে ভেজে রাখা বোয়াল মাছের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤এরপর গলিয়ে রাখা আলুর অংশটা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তরকারির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিয়েছিলাম এবং সেই সাথে তাতে অল্প করে জিরা গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম।

➤তরকারিটা ভালো করে হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরিবেশনের জন্য তাতে আরেকটু জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে একটি পাত্রে তুলে নিয়েছিলাম কিছুটা।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||

---

---