রেসিপিঃ কলা দিয়ে সুস্বাদু ইলিশ মাছের তরকারি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আমি ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। এই ইলিশ মাছের রেসিপিটি আমি কাঁচা কলা দিয়ে রান্না করেছি। কলা দিয়ে কিন্তু ইলিশ মাছ যথেষ্ট ভালো লাগে, ইতোমধ্যে যারা খেয়েছেন তারা জানেন। ইলিশ মাছ আমি এই প্রথম পেঁয়াজ, রসুন ছাড়া রান্না করে খেলাম এবং খেয়েও যথেষ্ট ভালো স্বাদ লেগেছে। ইলিশ মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন আবার খাওয়ায় ঝামেলা আছে আর সেটি হলো কাঁটা। ইলিশ মাছের কাঁটা বেছে খেতে গেলে অনেক সময় চলে যায়। তবে আমি কিন্তু শুধু ইলিশ না, কোনো মাছেরই কাঁটা বেছে খাইনা 😄। যাইহোক আমি এখন আর বেশি কথা না বলে রেসিপিটির দিকে চলে যাবো।

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম--

➤শুরুতে ইলিশ মাছটিকে কেটে নিয়েছি এবং পরবর্তীতে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর কলার খোসা ছালিয়ে নেওয়ার পরে কেটে ছোট ছোট পিচ করে রেখেছিলাম।

➤আলুর খোসা ছালিয়ে নেওয়ার পরে কেটে পিচ করে নিয়েছিলাম একবারে। এরপর লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা ইলিশ মাছের গায়ে লবন এবং হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে মাখিয়ে নেওয়ার পরে ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

➤আলু লাল মতো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর কলাও ভেজে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং গরম মতো হলে তাতে ভাজা উপাদানগুলো আর লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে লবন ও হলুদ স্বাদ মতো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤মেশানো হয়ে গেলে তাতে জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে ভাজা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤তরকারি পুরোপুরি হওয়ার জন্য কিছুক্ষন অপেক্ষা করেছিলাম।

➤এখন তরকারি পুরোপুরি হয়ে গেলো এবং এই সুস্বাদু মাছের তরকারি গরম গরম খাওয়ার জন্য একদম রেডি।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||