রয়না মাছের রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আমি একটি মাছের তরকারি রান্না করেছি। আজকে আমি রয়না মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। রয়না মাছ খেতে দারুন সুস্বাদু। আমি এই রয়না মাছটি কচুর মুখী দিয়ে তৈরি করেছিলাম। কচুর মুখী আমার এমনিতেই বেস্ট তরকারির মধ্যে একটি, তারপরে এই সুস্বাদু মাছ থাকলে আর কথাই নেই। যাইহোক আমি এখন আপনাদের সাথে এই রয়না মাছের রেসিপিটি ভাগ করে নেবো।

✔এখন রেসিপিটি যেভাবে সম্পন্ন করলাম---

❖রয়না মাছটিকে আমি প্রথমে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর আমি কচুর মুখীগুলোর খোসা ছালিয়ে নিয়েছিলাম এবং কাটার পরে ধুয়ে গায়ের ময়লাগুলো পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম।

❖পেঁয়াজ, রসুনের খোসা ফেলে দিয়েছিলাম এবং পেঁয়াজটিকে কুচি করে ছাড়ানো রসুনের সাথে রেখে দিয়েছিলাম। এরপর লঙ্কাগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছিলাম।

❖কেটে রাখা রয়না মাছের পিচে লবন ও হলুদ পরিমাণমতো দিয়েছিলাম এবং ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম। এরপর আমি মাছগুলোকে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

❖কেটে রাখা কচুর মুখীগুলো ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম এবং সাথে পেঁয়াজ, রসুনের ভাজাটাও করে নিয়েছিলাম।

❖কড়াইতে তেল দেওয়ার পরে তাতে লঙ্কা এবং ভাজা উপাদানগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সব উপাদান একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

❖উপাদান মেশানোর পরে তাতে ৪ কাপ জল দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর জল ফুটন্ত হলে তাতে ভাজা মাছের পিচগুলো একে একে দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারি পুরোপুরি সম্পন্ন হওয়ার জন্য আমি ১০-১১ মিনিট অপেক্ষা করেছিলাম।

❖অপেক্ষার অবসান ঘটিয়ে তৈরি হয়ে গেছে রয়না মাছের রেসিপি। দারুন টেস্টি একটা তরকারি, কচুর মুখীর সাথে একদম জমে গেছে।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||