রেসিপি: ওল দিয়ে তৈরি ভেটকি মাছের তরকারি।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ, স্বাভাবিক আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি ভাগ করে নেবো। আজকে আমি ভেটকি মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। আর এই ভেটকি মাছটি আমি ওল দিয়ে রান্না করেছি। ওল দিয়ে ভেটকি মাছ অনেক সুস্বাদু লাগে খেতে। ওল মোটামুটি সব বড়ো মাছের সাথে ভালোই লাগে। আর আমি ওল বরাবর একটু খাই বেশি, বেশ ভালো লাগে আমার কাছে খেতে। যাইহোক এখন আর বেশি কথা না বাড়িয়ে রেসিপির দিকে চলে যাবো।

☑এখন রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করলাম--

➤ভেটকি মাছটিকে আমি প্রথমে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরবর্তীতে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর আমি ওল কেটে ছোট ছোট পিচ করেছিলাম।

➤পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছিলাম। রসুনের কোয়াগুলো ছাড়িয়ে নেওয়ার পরে পেঁয়াজ কেটে কুচি করে নিয়েছিলাম। এরপর লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা মাছের পিচগুলোতে ১ চামচ করে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

➤মাছগুলোকে ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম। পেঁয়াজ, রসুন ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম। এরপর ওল এর পিচগুলোও ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে তেল দিয়ে ভাজা ওল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং সাথে ভাজা পেঁয়াজ, রসুন আর কাঁচা লঙ্কা দিয়েছিলাম। এরপর তাতে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤ভালো করে মেশানোর পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম। ওল টা সেদ্ধ হওয়ার জন্য কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রেখেছিলাম।

➤ওল সেদ্ধ মতো হয়ে আসলে তাতে ভেজে রাখা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিটা হওয়ার জন্য ১২-১৪ মিনিট অপেক্ষা করেছিলাম।

➤অপেক্ষার পরে ওল দিয়ে তৈরি দারুন স্বাদের ভেটকি মাছের তরকারি তৈরি হয়ে গেলে তাতে জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। আর এই সুস্বাদু তরকারিটা এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||