কালো জিরার সাথে বেলে মাছের মজাদার রেসিপি

დএখন রেসিপিটা যেভাবে প্রস্তুত করলাম---

➤পেঁপেটির খোসা ভালোভাবে ছালিয়ে নিয়ে কেটে পিস পিস করে ধুয়ে রেখেছিলাম। এরপর আলু দুটির খোসা ভালো করে ছালিয়ে কেটে পিস করে ধুয়ে রেখেছিলাম।

➤পেঁয়াজ এর খোসা ছালিয়ে কেটে নিয়েছিলাম এবং পরে কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে ধুয়ে রেখেছিলাম।

➤বেলে মাছগুলো আগে কাটিয়ে নিয়ে ধুয়ে রেখেছিলাম এবং পরে তাতে লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

➤এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে বেলে মাছের পিসগুলো পর পর ছেড়ে দিয়েছিলাম। এরপর ভালো করে ভাজা হয়ে আসলে তুলে রেখেছিলাম।

➤মাছ ভাজার পরে তাতে আরেকটু তেল দিয়ে আলুর পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর আলুগুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছিলাম।

➤আলু ভাজার পরে একইভাবে পেঁপে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছিলাম।

➤এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে একটি শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তাতে কালো জিরা দিয়ে দিয়েছিলাম এবং জিরাটা ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

➤এরপর তাতে একেবারে ভেজে রাখা পেঁপে এবং আলুর পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤এরপর তাতে কাঁচা পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা দেওয়ার পরে স্বাদ মতো লবন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর সব একসাথে ভালো করে মিক্স করে নিয়েছিলাম।

➤মিক্স করার পরে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং কিছুক্ষন ভালো করে জ্বাল দিয়ে সবজি সেদ্ধ করে নিয়েছিলাম।

➤এরপর তরকারিতে ভেজে রাখা মাছের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম এবং পরে টক দইটা ফেটিয়ে তরকারিতে দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤এরপর তরকারির সাথে নেড়েচেড়ে আরো কিছুক্ষন জ্বাল দিয়ে নিয়েছিলাম তরকারিটা ভালো মতো হয়ে আসার জন্য।

➤তরকারির ঝোল ঘন হয়ে আসলে এবং কমিয়ে নিয়ে জ্বাল নিভিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিতে চামচ দুই জিরা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিয়েছিলাম এবং পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||