সুস্বাদু রুই মাছের রেসিপি ।। বাঙালি রেসিপি

হ্যা_{^{লো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। সবাইকে আন্তরিক শুভেচ্ছা জানিয়ে আজকের ব্লগটি শুরু করছি।}}

আজকে আমি আপনাদের সাথে একটা মজাদার রেসিপি ভাগ করে নেবো। আজকে আমি রুই মাছের তরকারি রান্না করেছি। রুই মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। এই মাছের সবকিছুই ভাজা বা তরকারিতে যেকোনোভাবে রান্না করলেই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আর রুই মাছ বড়ো কচু দিয়ে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু লাগে তরকারিতে। বড়ো কচু যদি ভালো স্বাদের হয় তাহলে রুই মাছের তরকারি বেশ জমজমাট হয় খেতে। যাইহোক এখন আমি এই মজাদার রেসিপিটির মূল পর্বের দিকে চলে যাবো।

✔এখন রেসিপিটা যেভাবে তৈরি করলাম---

➤রুই মাছটিকে প্রথমে ভালো করে কেটে নিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। এরপর কচুর উপরের খোসা মতো অংশটা ফেলে দিয়ে সাইজ করে কেটে নিয়েছিলাম।

➤পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ফেলে দেওয়ার পরে পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছিলাম। রসুনের কোয়াগুলো আলাদা করে নিয়েছিলাম। এরপর কাঁচা লঙ্কাগুলো কেটে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা রুই মাছের পিচে লবন ও হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

➤রুই মাছের পিচগুলো ভালো করে ভাজা মতো করে নিয়েছিলাম।

➤কেটে রাখা কচুর পিচগুলো ভাজা করে নিয়েছিলাম। এরপর পেঁয়াজ, রসুন ভালো করে ভেজে নিয়েছিলাম।

➤কড়াইতে তেল দিয়ে দিয়েছিলাম এবং তাতে একটু কাশ্মীরি লঙ্কা ঢেলে দিয়েছিলাম। এরপর ভাজা কচুর পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম।

➤কচুর পিচ দিয়ে দেওয়ার পরে তাতে ভাজা পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা এবং পরিমাণমতো লবন , হলুদ দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর উপাদানগুলো নেড়েচেড়ে সব মিশিয়ে নিয়েছিলাম।

➤একটি পাত্রে করে জল গরম করে নিয়েছিলাম। এরপর জলটি কড়াইতে উপাদানগুলোর মধ্যে ঢেলে দিয়েছিলাম। এরপর কিছুসময় ধরে জল তরকারি সহ ফুটিয়ে নিয়েছিলাম।

➤ফোটানোর পরে ভাজা মাছের পিচগুলো দিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর তরকারিটা পুরোপুরি সম্পন্ন হওয়ার জন্য ১১ মিনিটের মতো দেরি করেছিলাম।

➤বড়ো কচু আর রুই মাছের দারুন একটা মজাদার রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে তাতে আমি জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। এরপর মজাদার মাছের তরকারিটা পরিবেশন করার জন্য একটি প্লেটে তুলে নিয়েছিলাম।

রেসিপি বাই, @winkles

শুভেচ্ছান্তে, @winkles

|| Join the Discord Server for more Details ||

||Discord Link||